З пікантною гірчинкою. Салат з полуниці зі шпинатом від Євгена Клопотенка
-
Приготування15 хвилин
-
Порції4
Якщо ви дотепер не приготували жоден салат з полуницею, у мене логічне питання: чого ви чекаєте? Цю ягоду можна додавати в салати, як помідори чері чи звичайні солодкаві сорти. Я от полуничний сезон вирішив закрити салатом з полуниці та шпинату з оливками та козячим сиром. Це ніби якась така дуже свіжа альтернатива грецькому салату: оливки, сир із трішки яскравішим за фету посмаком, полуничка замість томату. Ну ідеально ж! А на десерт буде випічка з полуницею, щоб насолодитися цією ягодою максимально.
Поради з вибору продуктів для салату
Полуницю краще обирати не дуже м’яку, щоб вона зручно нарізалася на четвертинки та трималася купи. Під кінець сезону домашня полуниця стає часом надто м’якою, тому краще відібрати менш спілу.
Знаю, що козячий сир люблять не всі, однак у цьому салаті він працює ідеально. Я раджу обирати м’який сир або козячу фету – вони мають найкращу для салату текстуру, пом’якшуючи свій насичений смак.
Оливки беріть відразу без кісточок, позаяк у салаті вони будуть цілими. А ще раджу купити оливки хорошої якості без будь-яких добавок. Щось додаткове може відволікати смакові рецептори від салату.
Як приготувати салат зі шпинату та полуниці
Інгредієнти
Салат з полуницею і шпинатом: покроковий рецепт
Помийте полуницю, видаліть хвостики й наріжте кожну на четвертинки.
Викладіть на широку тарілку свіжий шпинат, зверху – часточки полуниці, оливки та козячий сир. Якщо сир дуже м’який, викладайте його за допомогою чайної ложки.
У невеликій мисочці змішайте олію, мед і французьку гірчицю в зернах, додайте лимонний сік, посоліть і поперчіть до смаку. Перемішайте соус і полийте ним салат.
- Оцінити рецепт:
-
Залишити відгук