Голубцы… Стандартный набор продуктов, который мы все готовим стандартным способом. Но давайте попробуем немного изменить рецепт, расширить вкусовую гамму и добавить новых ноток. Я предлагаю вам изменить свое представление о таком привычном блюде и приготовить голубцы из савойской капусты. Нежные капустные листья, пикантный бекон, ароматная лимонная цедра, насыщенные томаты и сладкие сливки – все просто и вкусно.
Как приготовить голубцы из савойской капусты
Время подготовки
25 минут
| Время подготовки | 25 минут |
Время приготовления
40 минут
| Время приготовления | 40 минут |
Порции
2
| Порции | 2 |
- 200 г Рис (длиннозернистый)
- 300 г Фарш свиной
- 150 г Бекон
- по вкусу Томаты (в собственном соку)
- по вкусу Капуста савойская
- по вкусу цедра лимона
- по вкусу Черный перец
- по вкусу Зеленый Чай
- по вкусу Кориандр
- по вкусу Сливки
- по вкусу Соль
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 40 минут
Порции 2
|
- Отделяем листья у савойской капусты, надрезая их у основания кочерыжки. Разрезаем листья савойской капусты вдоль, срезая утолщенную часть листа.
- Бланшируем капустные листья в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут, а затем кладем их на лед.
- Готовим начинку для голубцов из савойской капусты. Смешиваем отваренный рис с фаршем. Придать дополнительный вкус рису можно, если отварить его в чайном отваре. Для этого подойдут ароматные сорта чая. Рис отвариваем в пропорции 1:2, где на одну часть риса идет два части жидкости. Перед варкой рис нужно хорошо промыть.
- Добавляем в начинку лимонную цедру четверти лимона, соль и специи.Хорошо вымешиваем. Выкладываем на край листа савойской капусты порцию начинки и заворачиваем голубцы.
- На дно формы для запекания кладем брусочки бекона, сверху выкладываем голубцы из савойской капусты.
- Заливаем голубцы соусом из давленых томатов и сливок в соотношении 2:1. Вместо консервированных томатов можно взять томатный сок. Запекаем голубцы в разогретой до 200° С духовке 40 минут.
Готовить - это просто!
Читайте также
