Якою має бути вечеря? Легкою та поживною, щоб не навантажувати травну систему перед сном, але при цьому треба отримати користь для організму. А ще я знаю, що ввечері, після активного дня не має великого бажання готувати щось складне. Тому я підготував добірку дієтичних страв для вечері, з якими ви швидко впораєтеся та й про зайву вагу не перейматиметеся.
Смачно, корисно та легко – все, що потрібно, я об’єднав. І пам’ятайте, експерти радять вечеряти мінімум за 2 години до сну, краще – за чотири. Саме стільки часу потрібно нашій травній системі, аби перетравити їжу, і ви не лягали спати з відчуттям важкості. Тому правильно плануйте час.
Котлети з телятини
Білкові продукти на вечерю добре насичують, тому пропоную приготувати котлети з телятини. Вони не такі жирні, як зі свинини. А ще запечемо їх в духовці, вони збережуть свою соковитість, проте не будуть «купатися» в олії, як при смажені. Для насиченого смаку додамо не сиру цибулю, а запечену в духовці, та трішки червоного вина. При термічній обробці алкоголь випарується, а приємний післясмак залишиться. Приготуйте ці котлети з телятини та подайте з квашеною капустою, овочами або грецьким салатом. Ще вони смакують з кінзою. Вона має специфічний аромат та смак, але для поєднання з м’ясом – те, що потрібно.
Фішболи в духовці
Дієтична вечеря – не означає, що «бідна» на корисні речовини. Пропоную поєднати дві морські риби, лосось та окунь, які містять багато омега-3 у складі, та зробити фішболи в духовці чи простою мовою, рибні котлетки. І я хочу, щоб у вас був смачний легкий гарнір, тому викладайте сформовані фішболи на подушку з буряка. Овочі запечуться, просочаться соками та стануть м’якими та смачними. Ідеальними для легкої вечері. Цим прийомом можете скористатися і при запіканні котлет з телятини, про які я вже розповідав.
Запечене куряче філе
Це так просто – взяти пісну частину курки, тобто філе, і запекти її в духовці буквально 25-30 хвилин з гілочкою розмарину та часточками лимона. Цього часу буде достатньо, щоб м’ясо повністю приготувалося та зберегло свою соковитість. В принципі можна зупинитися на запеченому курячому філе, але мені захотілося, щоб ваша вечеря була не лише дієтичною, а ще й вишуканою, тому до нього зробіть йогуртовий соус із подрібленою зеленню. Я віддав перевагу м’яті, щоб надати освіжальності страві. Ось і проста та легка вечеря готова.
Запечена камбала з соком лимона
Камбала – смачна та не жирна морська риба, тому підійде для легкої дієтичної вечері. Вона гарне джерело повноцінного білка, селену та йоду. Тим паче, я пропоную її не смажити, а запекти в духовці, скропивши соком лимона. Повірте, цього буде достатньо, щоб зробити її смак дивовижним. Ще один плюс камбали в тому, що кісточки є лише в хребті та плавниках, тому її зручно розбирати на часточки. Приготуйте до запеченої камбали з лимоном овочевий салат, заправлений олією або просто наріжте улюблені овочі та зелень.
Яєчні мафіни
Які овочі є у вас в холодильнику, щоб пасували яйцям? Я взяв печериці, томати, цукіні та солодкий перець. Порізав їх, змішав з яйцями та додав твердого сиру для різноманітності смаку. Тепер треба розлити по кексовим формам та запекти в духовці. Отримаєте смачні та прості в приготуванні яєчні мафіни на вечерю. Подавайте їх з салатом з руколи чи айсбергу. А ще можна подати із хлібом та курячим паштетом чи овочевою ікрою. Тримайте цей рецепт в голові і для сніданків, бо все дуже просто та поживно.
Готувати – це просто!
