Усього 20 хвилин на сніданок. Рецепт яєчних маффінів із овочами

Коли ми чуємо слово «маффін», то уява одразу малює нам щось на зразок красивого кексу з ніжною начинкою й прикрасою зі свіжих ягід. Але ж мафіни – це не тільки десерт! Я вирішив довести це, приготувавши пишні яєчні мафіни з овочами.

Я кулінар, тому перебуваю в постійному пошуку тих самих страв, які залишаться в пам’яті назавжди, якими хочеться пригощати друзів і готувати не тільки на свята, а й просто так, щоб себе потішити. Тому перед тим, як поділитися покроковим рецептом, я підкину вам ідеї, як можна ще приготувати яєчні мафіни.

Готуємо яєчні мафіни: найсмачніші поєднання

Для свого рецепта я взяв цукіні, солодкий перець, томати, печериці та сир, але ви можете експериментувати.

Овочі. Для приготування яєчних мафінів можете вибрати будь-які овочі: броколі, спаржеву квасолю, цвітну і брюссельську капусту, моркву бейбі або жовту, кабачки і навіть гарбуз. Овочі можна міксувати, довіряючи своїм смаковим уподобанням.

М’ясо. Звичайно, для яєчних мафінів можна взяти ковбасу або шинку, але я все ж за те, щоб ранок починався з корисного сніданку, тому з вечора роблю буженину з індички, а вранці ріжу її дрібними кубиками, щоб приготувати яєчні мафіни.

Риба. Яйця з рибою – це смачно. Просто попередньо відваріть шматочок сьомги з цибулею й морквою. Дайте рибі охолонути і додайте в яєчні мафіни.

Сир. Можна брати будь-який. Вершковий сир зробить страву більш ніжною, сир із блакитною пліснявою додасть їй пікантності, а твердий сир перенесе вас в Італію, нагадавши смак піци, коли відриваєш шматочок, а за ним тягнеться павутина з сиру.

Поради дієтолога Світлани Фус

Поєднання білка з овочами вважається одним із найбільш корисних. Усі інгредієнти – білки, жири і клітковина дають хороше насичення. Яєчні мафіни з овочами – страва, яка підходить для будь-якого прийому їжі, але важливо враховувати індивідуальну переносимість кожного інгредієнта. 

svetlana-fus.com.ua

Як приготувати яєчні мафіни з овочами