Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы
Запеченный картофель с салом
Запеченный картофель – звучит уже вкусно, каждый представляет свой любимый. Такой картофель любят за целую хрустящую корочку и невероятно нежную мягкую середину. Ее можно подавать с различными начинками и любыми специями, усиливать вкус сливочным или растительным маслом, добавлять сметану, соусы, мясо или рыбу. Для запекания я бы советовал выбирать картофель с высоким содержанием крахмала, ведь он лучше держит форму.
Картофель прекрасен еще и тем, что запекать его можно почти где угодно – газовой или электрической духовке, микроволновой печи, а особенно вкусно – на мангале или на открытом огне. Некоторые любят очищенный запеченный картофель, но я считаю, что запекать лучше с кожурой, например, картофель по-селянски в духовке по моему рецепту готовится именно так. Потому что картофель, запеченный вместе с кожурой, сохраняет до 40% больше витаминов.
Я предлагаю в этот раз приготовить невероятно вкусный картофель с салом в духовке. Это любовь и праздник вкуса в одной плотной картофельной оболочке! Рецепт удивительно прост, как я люблю. Шкварки я обжарил и добавил в разрезы картофеля. Идея еще и в том, что таких шкварок можно нажарить заранее и держать в холодильнике в герметичной емкости, а добавлять к картофелю или иным блюдам, когда захочется. Также я добавил вкуса и великолепного аромата картофелю с помощью специй Varto. Поэтому обязательно готовьте и наслаждайтесь жизнью!
Как приготовить запеченный картофель с салом
Ингредиенты
4 картофелины (большие)
150 г сала
1 ч. л. приправы чеснок ТМ Varto
1 ч. л. приправы хмели-сунели ТМ Varto
2 ст. л. подсолнечного масла
¼ лимона (сок четверти лимона, по желанию)
по вкусу соль и перец
Запеченный картофель с салом: Приготовление
Подготовьте ингредиенты для приготовления запеченной картошки с салом. Включите духовку разогреваться до 220 градусов.
Хорошо помойте 4 большие картофелины под проточной водой, кожуру не очищайте. Немного приварите картошку. Нужно, чтоб она была почти готовой, в зависимости от размера варите от 15 до 20 минут на среднем огне.
Нарежьте кубиком 150 г сала. Если у вас сало с жесткой шкурой, срежьте ее, иначе шкварки будут слишком твердыми и их будет сложно есть.
Разогрейте сковороду и поджарьте на ней кубики сала до румяной корочки, добавив немного соли, приправы хмели-сунели и чеснока ТМ Varto. Переложите сало в мисочку. Можно использовать шкварки сразу же, а если вы сделали много - дайте им остыть и герметично упакуйте в холодильник и используйте для последующих блюд. Я захотел поставить шкварки в холодильник на 20 минут, чтоб они превратились вместе с растопленным жиром в более густую массу, напоминающую смалец.
В картофеле сделайте продольные надрезы и немного прижмите. Главное не сделать надрезы слишком глубокими, чтоб картофель не распался на две части.
Выложите картофелины в форму для запекания, немного присолите и добавьте специи Varto: чеснок и хмели-сунели, поперчите по вкусу.
Полейте картошку 2 ст. л. подсолнечного масла и запекайте 10 минут при 220 градусах.
Вложите в разрезы горячего готового картофеля охлажденные шкварки, так блюдо станет более сочным и насыщенным вкусами. Если хотите добавить немного кислинки - полейте небольшим количеством лимонного сока.
Готовить – это просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
Новые рецепты
