Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

З ягідним смаком: бісквіт з вишнею від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Приготувати смачний пишний бісквіт можна і до якоїсь події, і без приводу, коли просто хочеться чогось до чаю. Він готується дуже легко та його завжди можна зробити трохи по-новому, додавши новий інгредієнт. Я пропоную вам зробити бісквіт з вишнею, бо натепер такий десерт можна спекти не лише у сезон, але й будь-коли впродовж року, бо заморожені вишні є у магазинах завжди, а дехто має й свої власні запаси з літа.

Тут все максимально просто. Потрібні інгредієнти ви практично завжди маєте в холодильнику. Тому я раджу не зволікати, а просто зараз піти на кухню і приготувати такий суперсмачний бісквіт, щоб потішити себе і близьких чимось смачненьким. Даруйте любов один одному щодня, а я допоможу вам зробити це через їжу. Залучайте до приготування дітей, так буде ще смачніше, точно кажу!

Поради з приготування бісквіта з вишнями

Якщо ви плануєте використовувати заморожені вишні, дістаньте їх з холодильника трохи заздалегідь. Вони розморозяться й пустять сік, його потрібно буде вилити. Або можна цю рідину додати, наприклад, в компот, буде і смачніше, і яскравіше за кольором. Також важливо змішати ягоди з кукурудзяним крохмалем, щоб точно прибрати зайву вологу, бо вона може не дати бісквіту піднятися.

Перед тим, як діставати бісквіт з форми, треба дати йому охолонути, інакше він може «порватися» чи тріснути. Для ліпшого результату раджу трохи пройтися ножем по краях форми, тоді діставати випічку буде ще легше.

Читайте також

Найніжніший з усіх. Як приготувати бісквітний рулет

Такий само пишний: швидкий бісквіт на сковороді від Євгена Клопотенка

Як приготувати бісквіт з вишнями

Приготування 50 хвилин

Порції 6

Складність Помірно

Інгредієнти

5 яєць

150 г цукру

200 г борошна

200 г вишень

1 ст. л. кукурудзяного крохмалю

дрібка кориці

дрібка анісу

10 г ванільного цукру

1 ст. л. олії (для змащування форми)

дрібка солі

Бісквіт з вишнями: покроковий рецепт

Крок 1

Вбийте у миску або чашу комбайна 5 яєць і висипте 150 г цукру та 10 г ванільного цукру, додайте дрібку солі. Збийте віничком, поки суміш не стане білішого кольору.

Крок 2

Поступово додавайте 200 г борошна, постійно помішуючи лопаткою. Тісто має бути однорідним і без грудочок.

Крок 3

Додайте дрібку меленого анісу та кориці. Акуратно перемішайте ще раз. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Крок 4

У глибоку миску викладіть вишні. Можна брати свіжі чи заморожені. В останньому випадку краще дістати їх з морозилки заздалегідь. Додайте 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю, він поглине зайву вологу.

Крок 5

Роз’ємну форму для запікання змастіть з усіх боків 1 ст. л. олії та присипте борошном. Я використовував форму діаметром 22 см.

Крок 6

Вилийте у форму тісто, а зверху викладіть вишні, намагайтеся зробити це рівномірно.

Крок 7

Поставте бісквіт випікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Потім дайте трохи охолонути, а вже після діставайте з форми.

Крок 8

Готовий бісквіт за бажанням присипте цукровою пудрою чи прикрасьте до смаку.

Готувати – це просто!