Печеня зі свинячими ребрами

Ароматна печеня зі свинячими ребрами – ідеальний варіант для смачного обіду. А щоб надати страві трохи новизни, я рекомендую додати хрусткий арахіс і трішечки кагору, який ідеально підкреслить смак печені. Така печеня зі свинячими ребрами ідеально підходить як для святкового, так і для повсякденного меню.  

Як приготувати печеню зі свинячими ребрами 

Печеня зі свинячими ребрами
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
40 хвилин
 Час приготування 40 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
40 хвилин
 Час приготування 40 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
  1. Свинячі ребра (500-600 г) наріжте середніми шматочками і натріть сіллю.
    Свиные ребра нарежьте средними кусочкам
  2. Моркву (1 шт.) очистіть і наріжте невеликими кубиками (меншими, ніж наріжете картоплю). Одну цибулину очистіть і наріжте півкільцями. Корінь селери (100 г) наріжте такими ж кубиками, як і моркву.
    Нарежьте овощи
  3. Розігрійте сковороду з 2 ст. л. рослинної олії та обсмажте шматочки м'яса на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Так у них утвориться апетитна скоринка, а всередині м'ясо залишиться соковитим.
    Обжарьте кусочки мяса
  4. За бажанням додайте до м'яса 20-30 мл кагору і почекайте, поки алкоголь випарується. Це робити не обов'язково, але я рекомендую все ж додати, кагор підкреслить смак страви і зробить печеню ще більш ароматною.
    Добавьте кагор
  5. В ту ж пательню, в якій смажилося м'ясо, викладіть моркву і селеру. Припустіть кілька хвилин на середньому вогні. Потім додайте цибулю і роздавлені два зубчики часнику. Готуйте ще кілька хвилин, овочі не повинні бути повністю готовими.
    Припустите овощи
  6. Картоплю (4 шт.) очистіть і наріжте великими кубиками. Викладіть овочі в ємність для запікання на картоплю.
    Нарежьте овощи
  7. М'ясо зі сковорідки перекладіть в ємність для запікання. Зверху на м'ясо викладіть картоплю, трохи присоліть. Додайте дрібку зерен коріандру. Вони нададуть страві особливого аромату.
    Добавьте кориандр
  8. Влийте в ємність трохи води, так щоб вона піднялася на одну третину висоти каструлі або сотейника, закрийте кришкою і запікайте в духовці при 180 градусах приблизно 40 хвилин.
    Влейте в емкость немного воды
  9. За 10 хвилин до готовності додайте дрібку арахісу (80-100 г). Мені подобається, коли горішки залишаються трохи твердими. При подачі додайте в кожну порцію по 1 ст. л. сметани (всього знадобиться приблизно 4-6 ст. л.).
    Добавьте щепотку арахиса

Готувати – це просто! 

Поділитися: