Печеня зі свинячими ребрами

  • Приготування
    60 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Ароматна печеня зі свинячими ребрами – ідеальний варіант для смачного обіду. А щоб надати страві трохи новизни, я рекомендую додати хрусткий арахіс і трішечки кагору, який ідеально підкреслить смак печені. Така печеня зі свинячими ребрами ідеально підходить як для святкового, так і для повсякденного меню.  

Як приготувати печеню зі свинячими ребрами 

Інгредієнти

Печеня зі свинячими ребрами: Покроковий рецепт

Крок 1

Свинячі ребра (500-600 г) наріжте середніми шматочками і натріть сіллю.

Свиные ребра нарежьте средними кусочкам
Свиные ребра нарежьте средними кусочкам
Крок 2

Моркву (1 шт.) очистіть і наріжте невеликими кубиками (меншими, ніж наріжете картоплю). Одну цибулину очистіть і наріжте півкільцями. Корінь селери (100 г) наріжте такими ж кубиками, як і моркву.

Нарежьте овощи
Нарежьте овощи
Крок 3

Розігрійте сковороду з 2 ст. л. рослинної олії та обсмажте шматочки м'яса на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Так у них утвориться апетитна скоринка, а всередині м'ясо залишиться соковитим.

Обжарьте кусочки мяса
Обжарьте кусочки мяса
Крок 4

За бажанням додайте до м'яса 20-30 мл кагору і почекайте, поки алкоголь випарується. Це робити не обов'язково, але я рекомендую все ж додати, кагор підкреслить смак страви і зробить печеню ще більш ароматною.

Добавьте кагор
Добавьте кагор
Крок 5

В ту ж пательню, в якій смажилося м'ясо, викладіть моркву і селеру. Припустіть кілька хвилин на середньому вогні. Потім додайте цибулю і роздавлені два зубчики часнику. Готуйте ще кілька хвилин, овочі не повинні бути повністю готовими.

Припустите овощи
Припустите овощи
Крок 6

Картоплю (4 шт.) очистіть і наріжте великими кубиками. Викладіть овочі в ємність для запікання на картоплю.

Нарежьте овощи
Нарежьте овощи
Крок 7

М'ясо зі сковорідки перекладіть в ємність для запікання. Зверху на м'ясо викладіть картоплю, трохи присоліть. Додайте дрібку зерен коріандру. Вони нададуть страві особливого аромату.

Добавьте кориандр
Добавьте кориандр
Крок 8

Влийте в ємність трохи води, так щоб вона піднялася на одну третину висоти каструлі або сотейника, закрийте кришкою і запікайте в духовці при 180 градусах приблизно 40 хвилин.

Влейте в емкость немного воды
Влейте в емкость немного воды
Крок 9

За 10 хвилин до готовності додайте дрібку арахісу (80-100 г). Мені подобається, коли горішки залишаються трохи твердими. При подачі додайте в кожну порцію по 1 ст. л. сметани (всього знадобиться приблизно 4-6 ст. л.).

Добавьте щепотку арахиса
Добавьте щепотку арахиса

Готувати – це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...