М’ясо і горіхи. Рецепт печені зі свинячими ребрами та арахісом

  • Приготування
    60 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Ароматна печеня зі свинячими ребрами – ідеальний варіант для смачного обіду чи вечері. А щоб надати страві трохи новизни та урізноманітнити текстури, рекомендуємо додати смажений хрусткий арахіс і трішечки коньяку чи кагору. На вас чекатиме справжнє гастрономічне задоволення!

Як приготувати ідеальну печеню зі свинячими ребрами

Найпростіший рецепт печені складається з м’яса, картоплі, цибулі та моркви. Цих інгредієнтів достатньо щоби отримати неймовірно смачну страву, але ми вирішили попрацювати над текстурами.

М’ясо можна використовувати будь-яке, ми взяли свинячі ребра. До традиційного списку овочів додали ще корінь селери, аби отримати пікантний смак. Якщо є бажання, беріть стебла селери. Також можете проекспериментувати з молодою картоплею, але не очищайте її від шкірки, щоб вона залишилася цілою в процесі приготування.

Як приготувати печеню зі свинячими ребрами 

Інгредієнти

М’ясо і горіхи. Рецепт печені зі свинячими ребрами та арахісом: Покроковий рецепт

Крок 1

Свинячі ребра (500-600 г) зачистьте від плівок та наріжте середніми шматочками, натріть сіллю. 

Свиные ребра нарежьте средними кусочкам
Свиные ребра нарежьте средними кусочкам
Крок 2

Підготуйте овочі. Моркву очистьте та наріжте невеликими кубиками (меншими, ніж наріжете картоплю). Цибулину очистьте та наріжте півкільцями. Корінь селери (100 г) наріжте такими ж кубиками, як і моркву. 

Нарежьте овощи
Нарежьте овощи
Крок 3

Розігрійте пательню з 2 ст. л. соняшникової олії та обсмажте шматочки м'яса на середньому вогні приблизно 10 хвилин до появи золотистої скоринки.

Обжарьте кусочки мяса
Обжарьте кусочки мяса
Крок 4

За бажанням додайте до м'яса 20-30 мл кагору чи коньяку та почекайте, поки алкоголь випарується. Це підкреслить смак страви та зробить печеню ще більш ароматною. Перекладіть ребра на тарілку.

Добавьте кагор
Добавьте кагор
Крок 5

В ту ж пательню, в якій смажилося м'ясо, викладіть моркву та селеру. Припустіть кілька хвилин на середньому вогні. Потім додайте цибулю та розчавлені два зубчики часнику. Готуйте ще кілька хвилин, овочі не повинні бути повністю готовими. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.

Припустите овощи
Припустите овощи
Крок 6

Картоплю (4 шт.) очистьте та наріжте великими однаковими кубиками.

Нарежьте овощи
Нарежьте овощи
Крок 7

Половину овочів з пательні перекладіть у ємність для запікання. Потім на них картоплю, другу частину овочів та ребра. Посипте зверху сіллю до смаку та додайте дрібку зерен коріандру.

Добавьте кориандр
Добавьте кориандр
Крок 8

Влийте в ємність трохи води так, щоб вона піднялася на одну третину висоти ємності, закрийте кришкою та запікайте в духовці за температури 180 градусів приблизно 40 хвилин. 

Влейте в емкость немного воды
Влейте в емкость немного воды
Крок 9

За 10 хвилин до готовності додайте 80-100 г смаженого арахісу. При подачі додайте в кожну порцію по 1 ст. л. сметани (всього знадобиться приблизно 4-6 ст. л.). 

Добавьте щепотку арахиса
Добавьте щепотку арахиса

Готувати – це просто! 

Читайте також

Відгуки

  • blank

    Nataliya Litvinova

    Дуже смачна печеня вийшла за вашим рецептом!!! Смак насичений, солонувато-солодкий, трішки пряний. Діти ходили і по запаху здогадувались, що щось смачненьке готується. ) І доречі, дуже просто готується. Дякуємо!!!

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...