Лечо із зернами фенхелю

Всі ми з дитинства любимо лечо. Я розповім вам, як правильно його приготувати і зробити смак більш насиченим. Лечо прекрасне тим, що його можна додавати і до м’яса, і до картоплі та навіть їсти просто так прямо з банки. А приготувати улюблену страву дитинства, як завжди, дуже просто.

Як приготувати лечо із зернами фенхелю

Лечо із зернами фенхеля
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
30 хвилин
 Час приготування 30 хвилин
 Порції
1
 Порції
1
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
15 хвилин
 Час підготовки 15 хвилин
 Час приготування
30 хвилин
 Час приготування 30 хвилин
 Порції
1
 Порції
1
  1. Два болгарських перця помийте, очистіть від зерен і поріжте смужками.
    Перец порежьте полосками
  2. Томати помийте, розріжте навпіл і натріть на крупній тертці. Залежно від розміру використовуйте шість-вісім томатів.
  3. Очистіть два зубчики часнику і роздушіть ножем.
  4. Перекладіть в сотейник смужки перцю і часник, посоліть і додайте дві столові ложки цукру.
    Дорбавьте сахар к овощам
  5. Потім додайте до овочів дві дрібки зерен фенхелю. Вони зроблять смак лечо більш оригінальним і насиченим.
    Добавьте к овощам фенхель
  6. Додайте до сотейника три столові ложки соняшникової олії.
    Добавьте растительное масло
  7. Далі додайте до перцю зі спеціями натерті томати. Готуйте овочі приблизно 30 хвилин, поки перець не стане м'яким.
    Добавьте в сотейник томаты и протушите
  8. Зніміть сотейник з вогню і додайте дві столові ложки оцту, він посилить смак і збільшить термін зберігання лечо.
    Добавьте в лечо уксус
  9. Стерилізуйте банки будь-яким зручним для вас способом. Наприклад, помістіть розігріту до 180 градусів духовку на 20 хв. Перекладіть лечо в банки.
    Разложите лечо по банкам
  10. Закрийте банки з лечо кришками.
    Закройте банки с лечо крышками

Готувати – це просто! 

Трохи історії і корисних порад

Лечо - традиційна страва угорської кухні. До класичного рецепту лечо обов'язково входили солодкий перець, томати і цибуля. Завдяки простоті приготування і чудовому смаку воно дуже швидко стало популярним у всій Європі. Лечо з перцю почали готувати з додаванням моркви і гострого перцю, а іноді навіть без цибулі. Щоб отримати максимум смаку з лечо по-домашньому я раджу попередньо запекти або обсмажити перець і цибулю, якщо ви її використовуєте. Цей спосіб трохи довше ніж тий, яким поділився я, але теж дуже хороший. Важливо пам'ятати, що смак готової страви багато в чому залежить від томатів, тому використовуйте для нього тільки стиглі і незіпсовані плоди.

Поділитися: