Лечо із зернами фенхелю

12 Травня, 2021

Європейська

- 0 / 5

Приготування

45 хвилин

prep_time_text 15 хвилин

total_time_text 45 хвилин
Порції

1
Складність

Легко

Всі ми з дитинства любимо лечо. Я розповім вам, як правильно його приготувати і зробити смак більш насиченим. Лечо прекрасне тим, що його можна додавати і до м’яса, і до картоплі та навіть їсти просто так прямо з банки. А приготувати улюблену страву дитинства, як завжди, дуже просто.

Як приготувати лечо із зернами фенхелю

Інгредієнти

2 шт. Болгарский перец

6-8 шт. Томати

2 шт. Часник

2 дрібки Зерна фенхеля

2 ст. л. Цукор

2 ст. л. Оцет

3 ст. л. Олія соняшникова

1 ч. л. Сіль

Лечо із зернами фенхелю: Покроковий рецепт

Крок 1

Два болгарських перця помийте, очистіть від зерен і поріжте смужками.

Крок 2

Томати помийте, розріжте навпіл і натріть на крупній тертці. Залежно від розміру використовуйте шість-вісім томатів.

Крок 3

Очистіть два зубчики часнику і роздушіть ножем.

Крок 4

Перекладіть в сотейник смужки перцю і часник, посоліть і додайте дві столові ложки цукру.

Крок 5

Потім додайте до овочів дві дрібки зерен фенхелю. Вони зроблять смак лечо більш оригінальним і насиченим.

Крок 6

Додайте до сотейника три столові ложки соняшникової олії.

Крок 7

Далі додайте до перцю зі спеціями натерті томати. Готуйте овочі приблизно 30 хвилин, поки перець не стане м'яким.

Крок 8

Зніміть сотейник з вогню і додайте дві столові ложки оцту, він посилить смак і збільшить термін зберігання лечо.

Крок 9

Стерилізуйте банки будь-яким зручним для вас способом. Наприклад, помістіть розігріту до 180 градусів духовку на 20 хв. Перекладіть лечо в банки.

Крок 10

Закрийте банки з лечо кришками.

Готувати – це просто!

Трохи історії і корисних порад

Лечо - традиційна страва угорської кухні. До класичного рецепту лечо обов'язково входили солодкий перець, томати і цибуля. Завдяки простоті приготування і чудовому смаку воно дуже швидко стало популярним у всій Європі. Лечо з перцю почали готувати з додаванням моркви і гострого перцю, а іноді навіть без цибулі. Щоб отримати максимум смаку з лечо по-домашньому я раджу попередньо запекти або обсмажити перець і цибулю, якщо ви її використовуєте. Цей спосіб трохи довше ніж тий, яким поділився я, але теж дуже хороший. Важливо пам'ятати, що смак готової страви багато в чому залежить від томатів, тому використовуйте для нього тільки стиглі і незіпсовані плоди.