Лечо з фенхелем: угорська класика на новий лад
-
Приготування45 хвилинprep_time_text 15 хвилинtotal_time_text 45 хвилин
-
Порції1
-
СкладністьЛегко
Лечо – це традиційна страва угорської кухні. Варіанти приготування існують різні, але до класичного рецепту обов’язково входили солодкий перець, томати і цибуля. Завдяки простоті приготування і чудовому смаку, страва дуже швидко стала популярною у всій Європі. Лечо прекрасне тим, що його можна додавати і до м’яса, і до картоплі та навіть просто їсти разом з хлібом. Розкажу вам, як правильно приготувати лечо та як зробити класичний смак ще цікавішим.
Якщо лечо вам сподобається, то пропоную приготувати ще одну варіацію цієї страви – лечо на зиму з перцем і томатами. Цей рецепт ближчий до класичної страви.
Поради з приготування лечо з фенхелем
Помідори для лечо ми будемо натерати на терці, тож обирайте крупні або середнього розміру плоди. Я використав червоний болгарський перець, але ви можете обрати інший сорт або колір, головне, щоб перець був солодким.
Якщо у вас є додатковий час, можете попередньо запекти або обсмажити перець та цибулю. Це допоможе краще розкрити їхній смак та аромат. Втім, цей крок робимо за побажанням.
Обов’язково стерилізуйте банки! Наприклад, помістивши їх у розігріту до 180 градусів духовку (електричну) на 20 хвилин. Але ви можете обрати спосіб стерилізації банок, який вам більш до вподоби. Кришки використовуємо twist-off або звичайні металеві.
Як приготувати лечо із зернами фенхелю
Інгредієнти
Лечо з фенхелем: покроковий рецепт
Два болгарських перця помийте, очистіть від зерен і поріжте смужками.


Томати помийте, розріжте навпіл і натріть на крупній тертці. Залежно від розміру використовуйте шість-вісім томатів.


Очистіть два зубчики часнику і роздушіть ножем.


Перекладіть в сотейник смужки перцю і часник, посоліть і додайте дві столові ложки цукру.


Потім додайте до овочів дві дрібки зерен фенхелю. Вони зроблять смак лечо більш оригінальним і насиченим.


Додайте до сотейника три столові ложки соняшникової олії.


Далі додайте до перцю зі спеціями натерті томати. Готуйте овочі приблизно 30 хвилин, поки перець не стане м'яким.


Зніміть сотейник з вогню і додайте дві столові ложки оцту, він посилить смак і збільшить термін зберігання лечо.


Стерилізуйте банки будь-яким зручним для вас способом. Наприклад, помістіть розігріту до 180 градусів духовку на 20 хв. Перекладіть лечо в банки.


Закрийте банки з лечо кришками.


Готувати – це просто!
- Поділитися:
- Теги:
-
Читайте також
Лечо з фенхелем: угорська класика на новий лад
Інгредієнти
Follow The Directions
Лечо з фенхелем: покроковий рецепт

Два болгарських перця помийте, очистіть від зерен і поріжте смужками.

Томати помийте, розріжте навпіл і натріть на крупній тертці. Залежно від розміру використовуйте шість-вісім томатів.

Очистіть два зубчики часнику і роздушіть ножем.

Перекладіть в сотейник смужки перцю і часник, посоліть і додайте дві столові ложки цукру.

Потім додайте до овочів дві дрібки зерен фенхелю. Вони зроблять смак лечо більш оригінальним і насиченим.

Додайте до сотейника три столові ложки соняшникової олії.

Далі додайте до перцю зі спеціями натерті томати. Готуйте овочі приблизно 30 хвилин, поки перець не стане м'яким.

Зніміть сотейник з вогню і додайте дві столові ложки оцту, він посилить смак і збільшить термін зберігання лечо.

Стерилізуйте банки будь-яким зручним для вас способом. Наприклад, помістіть розігріту до 180 градусів духовку на 20 хв. Перекладіть лечо в банки.

Закрийте банки з лечо кришками.
Залишити відгук