Альтернатива м’ясним ковбаскам. Рецепт домашніх ковбасок із картоплі

  • Приготування
    1 година 20 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Напевно, коли мова заходить про ковбаски, то відразу представляються м’ясні ковбаски. Але у мене є альтернативний рецепт – ковбаски з картоплі. Готувати їх просто, а всі інгредієнти ви, швидше за все, знайдете на кухні. Але, якщо ви хочете приготувати м’ясні ковбаски, у мене є кілька універсальних порад.

Поради, які допоможуть зробити смачні домашні ковбаски

М’ясо. Насправді, ковбаски можна робити з будь-якого м’яса – курятини, індичатини, свинини і телятини. Але мені подобається мікс, наприклад, телятини, свинини і курятини. Такі ковбаски виходять у міру жирними. М’ясо можна різати будь-якими шматками або ж зовсім пропустити через м’ясорубку. Якщо хочете, щоб ковбаска вийшла ніжною, шматочки м’яса замочіть в молоці на 2-3 години в холодильнику. Також у м’ясо можна додати кілька ложок соєвого соусу, щоб отримати пікантний смак.

Спеції. Для ковбасок найкраще брати свіжомелені спеції, тоді страва вийде ароматною. Можна використовувати часник, чорний перець, лавровий лист, гірчицю, а також додавати копчену паприку, пластівці перцю чилі, чебрець, розмарин і куркуму. Утім, ви можете експериментувати, довіряючи своєму смаку.

Готуємо. Ковбасу перед запіканням обов’язково потрібно пробити в декількох місцях дерев’яною зубочисткою. Це необхідно для того, щоб вона в процесі приготування не луснула. Викладайте ковбасу на пергаментний папір, змащений олією, а поруч можна покласти зубчики часнику. Ковбасу також можна готувати і на мангалі, і смажити у пательні із закритою кришкою з додаванням невеликої кількості води.

Також приготуйте картоплю з грибами за моїм рецептом.

Як приготувати ковбаски з картоплею

Інгредієнти

Альтернатива м’ясним ковбаскам. Рецепт домашніх ковбасок із картоплі: Покроковий рецепт

Крок 1

Візьміть 6-8 картоплин, і відваріть у мундирі. Нехай охолоне, а потім почистіть.

Крок 2

Далі наріжте 150 сала невеликими кубиками і відправте на пательню, розтопивши до стану м'яких шкварок. Приберіть їх із пательні, а на смальці, який вийшов підсмажте порізані 2-3 цибулі та 3-4 зубчики часнику.

Крок 3

Картоплю пропустіть через м'ясорубку або потовчіть, додайте шкварки з цибулею й часником, додайте сіль і перець до смаку, а також мелений лавровий лист. Усю масу ретельно перемішайте.

Крок 4

Тепер наповніть кишки підготовленою масою, сформувавши ковбаски приблизною довжиною 12-15 см. Після візьміть дерев'яну зубочистку та кожну ковбаску проткніть в декількох місцях.

Крок 5

Викладіть ковбаски на деко, застелене пергаментним папером і змащеним олією, запікайте 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

Крок 6

Подавайте ковбаски гарячими і зі сметаною.

Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...