Альтернатива м’ясним ковбаскам. Рецепт домашніх ковбасок із картоплі
-
Приготування1 година 20 хвилинprep_time_text 20 хвилинtotal_time_text 1 година 20 хвилин
-
Порції2
-
СкладністьЛегко
Напевно, коли мова заходить про ковбаски, то відразу представляються м’ясні ковбаски. Але у мене є альтернативний рецепт – ковбаски з картоплі. Готувати їх просто, а всі інгредієнти ви, швидше за все, знайдете на кухні. Але, якщо ви хочете приготувати м’ясні ковбаски, у мене є кілька універсальних порад.
Поради, які допоможуть зробити смачні домашні ковбаски
М’ясо. Насправді, ковбаски можна робити з будь-якого м’яса – курятини, індичатини, свинини і телятини. Але мені подобається мікс, наприклад, телятини, свинини і курятини. Такі ковбаски виходять у міру жирними. М’ясо можна різати будь-якими шматками або ж зовсім пропустити через м’ясорубку. Якщо хочете, щоб ковбаска вийшла ніжною, шматочки м’яса замочіть в молоці на 2-3 години в холодильнику. Також у м’ясо можна додати кілька ложок соєвого соусу, щоб отримати пікантний смак.
Спеції. Для ковбасок найкраще брати свіжомелені спеції, тоді страва вийде ароматною. Можна використовувати часник, чорний перець, лавровий лист, гірчицю, а також додавати копчену паприку, пластівці перцю чилі, чебрець, розмарин і куркуму. Утім, ви можете експериментувати, довіряючи своєму смаку.
Готуємо. Ковбасу перед запіканням обов’язково потрібно пробити в декількох місцях дерев’яною зубочисткою. Це необхідно для того, щоб вона в процесі приготування не луснула. Викладайте ковбасу на пергаментний папір, змащений олією, а поруч можна покласти зубчики часнику. Ковбасу також можна готувати і на мангалі, і смажити у пательні із закритою кришкою з додаванням невеликої кількості води.
Також приготуйте картоплю з грибами за моїм рецептом.
Як приготувати ковбаски з картоплею
Інгредієнти
Альтернатива м’ясним ковбаскам. Рецепт домашніх ковбасок із картоплі: Покроковий рецепт
Візьміть 6-8 картоплин, і відваріть у мундирі. Нехай охолоне, а потім почистіть.
Далі наріжте 150 сала невеликими кубиками і відправте на пательню, розтопивши до стану м'яких шкварок. Приберіть їх із пательні, а на смальці, який вийшов підсмажте порізані 2-3 цибулі та 3-4 зубчики часнику.
Картоплю пропустіть через м'ясорубку або потовчіть, додайте шкварки з цибулею й часником, додайте сіль і перець до смаку, а також мелений лавровий лист. Усю масу ретельно перемішайте.
Тепер наповніть кишки підготовленою масою, сформувавши ковбаски приблизною довжиною 12-15 см. Після візьміть дерев'яну зубочистку та кожну ковбаску проткніть в декількох місцях.
Викладіть ковбаски на деко, застелене пергаментним папером і змащеним олією, запікайте 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.
Подавайте ковбаски гарячими і зі сметаною.
- Поділитися:
- Теги:
Читайте також
Альтернатива м’ясним ковбаскам. Рецепт домашніх ковбасок із картоплі
Інгредієнти
Follow The Directions

Візьміть 6-8 картоплин, і відваріть у мундирі. Нехай охолоне, а потім почистіть.

Далі наріжте 150 сала невеликими кубиками і відправте на пательню, розтопивши до стану м'яких шкварок. Приберіть їх із пательні, а на смальці, який вийшов підсмажте порізані 2-3 цибулі та 3-4 зубчики часнику.

Картоплю пропустіть через м'ясорубку або потовчіть, додайте шкварки з цибулею й часником, додайте сіль і перець до смаку, а також мелений лавровий лист. Усю масу ретельно перемішайте.

Тепер наповніть кишки підготовленою масою, сформувавши ковбаски приблизною довжиною 12-15 см. Після візьміть дерев'яну зубочистку та кожну ковбаску проткніть в декількох місцях.

Викладіть ковбаски на деко, застелене пергаментним папером і змащеним олією, запікайте 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

Подавайте ковбаски гарячими і зі сметаною.
Залишити відгук