Суп с фрикадельками или итальянский свадебный суп

Предлагаю разнообразить вам меню супов удивительно простым и вкусным блюдом. Суп с фрикадельками или итальянский свадебный суп приготовить совсем не сложно, главное взять правильный набор продуктов. Ароматный сельдерей, фенхель, цукини  и пикантный пармезан. Почему же он свадебный, спросите вы. Все просто – романтичные итальянцы решили, что в этом супе зелень и мясо сочетаются узами брака. Ну что тут скажешь, это действительно так и есть. И если на вашей кухне до сегодняшнего дня не было громких свадеб, можете начать с этого рецепта.

Как приготовить суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
25 минут
 Время приготовления 25 минут
 Порции
4
 Порции
4
Для фрикаделек
Распечатать рецепт
Голоса: 3
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
25 минут
 Время приготовления 25 минут
 Порции
4
 Порции
4
Для фрикаделек
  1. Морковь, лук, фенхель, цукини и стебель сельдерея порежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом. Сначала обжарьте лук и морковь, а когда они станут мягкими, добавьте фенхель, цукини и сельдерей.
  2. В кастрюлю налейте 1,5 л воды и выложите туда нашу овощную поджарку. Доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут. Посолите по вкусу.
  3. Сделайте фрикадельки. Измельчите в блендере куриное филе немного листьев шпината, стебель сельдерея, яйцо и панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте фрикадельки и отправьте их в суп. Фрикадельки можно предварительно обжарить на оливковом масле, тогда у вас получатся аппетитная золотистая корочка.
  4. Варите суп с фрикадельками еще 5-7 минут, снимите с огня, добавьте измельченные листья шпината, разлейте по тарелкам и добавьте тонкие слайсы пармезана, нарезанные экономкой.


Готовить – это просто!

Поделиться: