Полуничний айс-ті: як приготувати холодний чай за рецептом Євгена Клопотенка

Сезон прохолодних напоїв вже розпочався, тож я вирішив додати до вашої скарбнички рецептів ще один класний варіант, як втамувати спрагу. Розкажу, як приготувати холодний чай з полуницею та мʼятою. Спойлер: все дуже просто та швидко. А якщо ви любите домашні напої з додаванням ягід, також раджу зробити мохіто з полуницею за моїм рецептом.

Який чай обрати

Для холодного чаю найкраще підходить зелений чай без яскраво вираженої гіркоти. Важливо не перезаварити його: вода повинна бути не окропом, а мати температуру приблизно 75–85 °C, а сам чай достатньо настоювати 2–3 хвилини. Так напій вийде більш м’яким і освіжаючим. Перед змішуванням із ягодами чай обов’язково потрібно добре охолодити, інакше лід швидко розтане та зробить смак водянистим. Якщо хочете більш насичений смак, можна заварити чай трохи міцніше або додати кілька крапель лимонного соку.

У статті за посиланням знайдете ще більше інформації, як правильно заварювати чай в домашніх умовах. Порадами поділилася чайна експертка Світлана Кобелєва.

Поради щодо вибору полуниці

Для холодних напоїв найкраще обирати дуже стиглу та ароматну полуницю, адже саме вона дає природну солодкість і насичений ягідний смак. Якщо ягоди кислуваті, можна додати трохи меду або цукру прямо у пюре. Мʼяту не варто надто сильно розминати: достатньо злегка притиснути листочки ложкою, щоб вони віддали аромат, але не почали гірчити. А для більш освіжаючого ефекту частину полуниці можна попередньо заморозити та використовувати замість частини льоду.

З полуницею та іншими ягодами можна приготувати домашній лимонад, якщо замість чаю додати мінеральну воду. Не бійтеся міксувати інгредієнти між собою в пошуках того самого ідеального смаку.

Читайте також Дієтичні стравиСмузі з полуниці та банану від Євгена Клопотенка Коктейлі та напоїСвіжий смак лайму та мʼяти. Як приготувати класичний мохіто

Як приготувати холодний чай з полуницею