Що приготувати з фаршу: 6 ідей окрім котлет і тефтелей від Євгена Клопотенка
Якщо набридли котлети та тефтелі, саме час урізноманітнити меню. У цій добірці зібрані прості й перевірені ідеї, що можна приготувати з фаршу: від швидких запіканок до більш оригінальних страв для обіду чи вечері. Кожен знайде рецепт до смаку!
Соковиті румунські ковбаски мітітеї
Мітітеї — це невеликі ковбаски з фаршу без оболонки, які обсмажують на пательні або грилі. Для приготування використовують фарш асорті. До нього додають базові спеції, а за бажанням — паприку, коріандр чи чебрець. Ковбаски швидко смажаться і добре підходять для подачі з гарніром або соусами.
Ситна макаронна запіканка з фаршем
Макарони можна використати не лише як гарнір, а як основу для повноцінної страви. У цьому рецепті їх поєднують із фаршем та яйцями й запікають до рум’яної скоринки. Страва проста у приготуванні, не потребує складних інгредієнтів і добре підходить для швидкого обіду або вечері.
Святковий м’ясний рулет із сиром і шпинатом
Ще один варіант, що приготувати з фаршу — запечений м’ясний рулет із начинкою. Для нього використовують фарш асорті, який потрібно добре вимішати й відбити, щоб він тримав форму. Усередину додають сир, солодкий перець і шпинат або інші інгредієнти за смаком — наприклад, гриби чи в’ялені томати. Виходить неймовірна смакота!
Яйця по-шотландськи у м’ясному фарші
Це страва, де варені яйця загортають у шар фаршу, панірують і обсмажують або запікають. Важливо, щоб фарш не був надто вологим — тоді він краще триматиме форму. Для скоринки використовують потрійну паніровку: борошно, яйце та сухарі. Готувати можна у фритюрі або в духовці. Страва смакує як гарячою, так і холодною.
Ліниві голубці з рисом і капустою
Цей рецепт передає смак класичних голубців без складного формування. Фарш, рис і капуста тушкуються разом у соусі, утворюючи повноцінну страву. Краще використовувати суміш свинини та яловичини. Рис не варто переварювати — він дійде під час тушкування.
Запечені деруни з фаршем у горщиках
У цьому рецепті деруни поєднують зі смаженим фаршем і запікають у горщиках зі сметаною. Картоплю краще брати крохмалисту й не замочувати. Шари викладають на цибулю та запікають до готовності. Краще страву подавати гарячою.
