Вечеря за 20 хвилин: смажена салака чи сардини з чилі та панірувальними сухарями

  • Приготування
    20 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Риба – це завжди хороша ідея для обіду чи легкої вечері. Запечене філе хека, минтай у паніровці, рибні пироги чи фішболи – все це дуже смачно. До того ж риба готується значно швидше, ніж м’ясо, тому так ви зможете ще й заощадити трохи часу та електроенергії.

Одного разу, подорожуючи Італією, Євген Клопотенко замовив у невеличкому ресторанчику рибу. Скуштував і був здивований, адже практично таку страву він готував вдома. Пропонуємо і вам зробити смажену салаку з перцем чилі та панірувальними сухарями, вийде гостренько та трохи по-італійськи. Використовуйте свіжі сардини або салаку, буде однаково смачно.

Як підготувати продукти

Ця рибка маленька, тому її можна смажити цілою. Звісно, найкраще будуть смакувати свіжі сардини або салака. Але якщо у вас є лише заморожена риба, це теж не біда. Подивіться поради, як розморозити рибу, і сміливо готуйте.

Якщо ви знайшли тільки солону салаку, потрібно попередньо замочити її в молоці на 30 хвилин, щоб позбутися надлишків солі.

Як приготувати сардини або салаку з панірувальними сухарями

Інгредієнти

Смажена салака чи сардини з панірувальними сухарями

Крок 1

Очистьте 2 зубчики часнику та роздушіть пласкою стороною леза ножа. Половину перцю чилі наріжте кружальцями.

салака с панировочными сухарями
салака с панировочными сухарями
Крок 2

Розігрійте пательню з 4 ст. л. оливкової олії, викладіть 500 г салаки чи сардин, посоліть до смаку. Додайте часник та чилі. Смажте приблизно 4 хвилини.

салака с панировочными сухарями
салака с панировочными сухарями
Крок 3

Викладіть на пательню 2 ст. л. томатної пасти. Обережно перемішайте лопаткою, щоб рибка залишилася цілою.

салака с панировочными сухарями
салака с панировочными сухарями
Крок 4

Для невеликої кислинки полийте рибу соком ½ лимона. Слідкуйте, щоб на пательню не потрапили кісточки з лимона.

салака с панировочными сухарями
салака с панировочными сухарями
Крок 5

Висипте на сковорідку 4 ст. л. панірувальних сухарів, змішаних із 2 ст. л. сушеного кропу. Готуйте ще 5 хвилин. Помийте 3 гілочки петрушки, відділіть листочки та порубайте. Подавайте страву зі свіжою зеленню та багетом або зваріть пасту і подавайте разом з нею.

салака с панировочными сухарями
салака с панировочными сухарями

Готувати – це просто!

Читайте також

Завантаження...