Такого вы еще не готовили: рецепт варенья с яблоками и маком

Благодаря трудолюбию наших фермеров, в Украине свежие яблоки можно есть круглый год. Ассортимент поражает воображение: есть сладкие, с кислинкой, зеленые, желтые или с красным спелым бочком. Чуть ли не двенадцать месяцев в году эти фрукты есть в супермаркетах, а когда выбираешь и берешь в руки крепкое спелое яблочко, то ощущение такое, словно его только с дерева сорвали. Все это стало возможным благодаря высадке особых сортов яблок и специальным хранилищам, где урожай хранят при оптимальных температурах.

Итак, готовим варенье из яблок в любое время года. Мы исповедуем принцип – готовить это просто, поэтому предлагаем легкий рецепт сладости с добавлением украинского ID ингредиента – мака.

Если вам понравится вариант с яблоками и маком, то советуем рецепт абрикосового варенья с миндалем, в котором создана идеальная композиция текстур нежной мякоти фрукта и крепости орешка.

Как приготовить мак для блюда?

Плод у мака – это просторная крепкая коробочка, в которой к концу лета вызревают мелкие семена. Если созревшие макушки вовремя не собрать в огороде, то они во мгновение ока могут растрескаться и зерна щедро развеются по земле.

В Украине кулинарный мак уважали всегда. Его семена содержат высокий процент масел и растительного белка. Украинские хозяйки используют мак для красоты в выпечке, посыпая зернышками сдобные булки, например, плетенки. Но наиболее популярен мак в качестве вкуснейших начинок для пирогов, вареников или пирожков. В таких случаях лучшими союзниками мака становятся мед и сахар.

Обычно для начинок мак следует предварительно подготовить: залить теплой водой, дать возможность разбухнуть. Дальше либо перетирают в ступке, как наши прабабушки, либо, в современной манере, – разминают с помощью блендера.

Ценность же нашего рецепта варенья с яблоками в том, что мак не нуждается в дополнительной подготовке. Достаточно добавить его в кастрюлю, где варятся яблоки, и готовить, пока зернышки не размякнут. В самом конце приготовления варенья советуем его обязательно закатать крышками. Под воздействием высокой температуры, варенье будет храниться в банке дольше и постепенно «доходить».

Читайте также

Вкусное начало дня. Рецепт оладий на кефире с вареньем из абрикоса и грецких орехов

Сладкие пампушки во фритюре с вареньем из роз

Как приготовить яблочное варенье с маком