Баклажаны. Они бывают разных размеров, цветов и форм. Их либо любят всем сердцем, либо еще не успели полюбить. Надеемся, что блюда из баклажанов из этой подборки вдохновят вас на новые кулинарные свершения.
Баклажаны удивительно универсальны и прекрасны во многих блюдах, начиная от макаронных изделий и заканчивая гратеном. Пытаетесь есть больше овощей? Сделайте запеканку из баклажанов, кабачков и сыра. Хотите сохранить вкус овощей на зиму? Законсервируйте острые баклажаны с перцем. Есть желание приготовить легкую закуску? Крем из баклажанов к вашим услугам. А для веселого приготовления в компании подойдет греческое блюдо – мусака. С помощью этих простых рецептов вы сможете превратить свои баклажаны в кулинарные шедевры. Смотрите сами.
Запеченные баклажаны с йогуртовым соусом
Если вам нравится, когда баклажаны немного дымные, этот рецепт для вас. По структуре они будут немного напоминать мясо, а соус на основе йогурта придаст нежность. Такие запеченные на гриле баклажаны можно подавать как отдельную закуску к подсушенному хлебу или добавить в пасту, так и в качестве начинки для питы и т.д. Готовить блюдо достаточно просто, поэтому это отличный вариант для пикника.
Запеканка из баклажанов с сыром
Всем, кто любит овощные запеканки, сюда. Слои баклажанов и кабачков гармонично сочетаются с заливкой из нежного сыра и ароматного базилика. Когда блюдо будет выпекаться в духовке, аромат на кухне будет такой, что вам захочется сразу приготовить еще одну порцию. Такая запеканка из баклажанов с сыром долго на столе точно не задержится.
Крем из баклажанов
Что приготовить из баклажанов? Сделать нежную закуску в виде крема! Это блюдо – очередное доказательство универсальности баклажанов, здесь их характер полностью меняется и становится более легким. Аромата придаст свежий эстрагон, а умеренную остроту – немного перца чили. Такой крем из баклажанов можно подавать с палочками гриссини, хлебом или овощными стиками.
Жареные баклажаны на зиму
В сезон вкусные блюда из баклажанов хочется готовить и готовить. Но ведь и зимой есть желание наслаждаться тем чудесным насыщенным вкусом. Именно для этого и созданы жареные баклажаны на зиму, немного пикантные и столь любимые. Уверены, что этот рецепт с чесноком, чили и сладким перцем известен многим из вас. А кто еще не пробовал эту закуску, зимой будет очень приятно удивлен, открыв баночку.
Мусака
Тем, кто знаком с греческой кухней, это блюдо напомнит жаркий летний вечер на берегу моря и шумное жужжание цикад. Знаменитый рецепт мусаки можно считать классикой. Ее подают чуть ли не в каждой таверне и ее вкус просто неотразим. Слои овощей, пропитанные нежным соусом бешамель под золотистой пармезановой корочкой – просто мечта. И осуществить ее легко на собственной кухне.
Готовить – это просто!
