Секрет самых вкусных запеченных баклажанов раскрыт! Все дело в соусе

С баклажанами можно приготовить множество вкусных и быстрых блюд. Им подходят разные овощи и зелень, мясо и рыба, мягкие сыры и орехи. Также баклажаны – универсальная составляющая к блюдам, которую можно жарить на сковороде, добавлять в рагу или запекать в духовке. Предлагаем рецепт ароматной закуски из этого овоща, который мы приготовили на гриле. Нам понравилось, что такое блюдо можно подавать не только в качестве закуски, но и как вкусный соус для пасты, питы или брускетты. Поэтому смело выбирайте свой вариант. Также на одном рецепте советуем не останавливаться, приготовьте вкусные блюда из баклажанов для обеда, ужина или праздничного стола.

Советы по приготовлению закуски из запеченных  на гриле баклажанов

Для этого блюда можно выбрать любой доступный в наших широтах сорт баклажанов – фиолетовые, белые, желтые или зеленые. Главное правило – выберите спелый овощ, но не перезревший. Последние накапливают в себе много вещества солонина, которое может отрицательно действовать на организм – вызвать тошноту, рвоту, диарею и боль в животе. Распознать такой баклажан достаточно просто – его кожура имеет насыщенный цвет и он мягкий.

Наша закуска получилась с насыщенным чесночным вкусом. Вы можете увеличивать или уменьшать количество чеснока. Также советуем, чтобы аромат и вкус были более интенсивными, не просто нарежьте зубчики, а выдавите их через пресс. Еще по желанию можно добавить острый перец чили и пряную кинзу. В случае отсутствия последней, подойдет и петрушка, и укроп.

Читайте также

Баклажаны на зиму с медом и чили. Вкусный и просто рецепт

Баклажаны с грибным соусом бешамель

Как приготовить запеченные на гриле баклажаны с чесночным соусом