Пиріг на кефірі з вишнею

  • Приготування
    60 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

А у вас було, що так хочеться смачненького до чаю, а вдома нічого немає? Саме для таких ситуацій існує пиріг на кефірі, бо робити його дуже просто і не потрібно чекати, щоб тісто підійшло. Ми додали в нього вишню, але якщо у вас її нема, то візьміть інші свіжі чи заморожені ягоди: полуницю, смородину, ожину чи малину. У будь-якому разі пиріг виходить пишним і вітамінним. Якщо вам до смаку така проста випічка, то й обов’язково сподобається сирна запіканка з ягодами. Вона виходить просто божественною!

Поради з приготування пирога

Якщо ви готуєте пиріг із соковитих ягід, відкиньте їх на друшляк, поки будете робити тісто. Зайва рідина стече та не буде робити випічку глевкою. Раптом хочете, щоб вона була більш сухою, тоді обваляйте ягоди у крохмалі. Він стримуватиме витікання соку.

Як для пирога з кислою вишнею, кількість цукру у нашому рецепті – ідеальна. Випічка виходить у міру солодкою та добре відчувається кислинка. Якщо ви будете готувати пиріг на кефірі з солодшими ягодами, зменште кількість цукру за бажанням.

Як приготувати пиріг на кефірі з вишнею 

Інгредієнти

Пиріг на кефірі з вишнею: покроковий рецепт 

Крок 1

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Вишню помийте та вийміть кісточки. Якщо у вас заморожені ягоди розморозьте їх та відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва волога. Зробіть тісто для пирога. У миску вбийте 3 яйця, додайте 200 г цукру, 10 г ванільного цукру та дрібку солі.

Соедините яйца с сахаром и солью
Соедините яйца с сахаром и солью
Крок 2

Добре збийте яєчно-цукрову суміш віничком до стану білої піни. 

Хорошо взбейте смесь
Хорошо взбейте смесь
Крок 3

Влийте 250 мл кефіру 2,5% та знову перемішайте віничком до однорідного стану. 

Влейте кефир и перемешайте
Влейте кефир и перемешайте
Крок 4

Додайте до суміші 300 г борошна та 10 г розпушувача.

Добавьте в миску муку
Добавьте в миску муку
Крок 5

Ще раз перемішайте до однорідного стану. Тісто за консистенцією має бути таке, як на оладки – стікати з віничка важкою стрічкою. 

Перемешайте тесто венчиком
Перемешайте тесто венчиком
Крок 6

Роз'ємну форму діаметром 26 см повністю змастіть 25 г вершкового масла.

Смажьте форму маслом
Смажьте форму маслом
Крок 7

Акуратно викладіть тісто у форму для запікання і розрівняйте лопаткою. 

Аккуратно вылейте тесто в форму
Аккуратно вылейте тесто в форму
Крок 8

Зверху на нього рівномірно викладіть 300-350 г розмороженої чи свіжої вишні без кісточок. Ставте випікатися пиріг на 45 хвилин за температури 180 градусів.

Равномерно выложите вишню
Равномерно выложите вишню
Крок 9

Готовність пирога перевіряйте сухою дерев'яною шпажкою. Проколіть нею пиріг до дна, вона повинна вийти сухою і без тіста – тоді він готовий. Вишня зверху може залишитися трохи вологою. Дістаньте пиріг з духовки, дайте остигнути в формі, потім наріжте на порційні шматочки та посипте за бажанням цукровою пудрою.

Готовность пирога проверяйте шпажкой
Готовность пирога проверяйте шпажкой

Готувати - це просто! 

Читайте також

Відгуки

  • Тетяна Шидловська

    Добрый день! На Вашу думку, якщо для начинки взяти ревінь, покласти на дно форми і залити тістом?

  • Наталія

    Дякую за рецепт. Дуже смачний пиріг. Обожнюю поєднання солодкого тіста і кислих ягід!

  • Лидия

    У меня пирог осел сильно после того как вынула с духовки. Может ягод много положила очень я разочарована.

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Рецепт пирогу перевірений мною вже неоднарозово. У всіх різні духовки, та час випікання може залежати від діаметру форми. В будь-якому разі готовність випічки треба перевіряти за допомогою дерев`яної шпажки. Спробуйте трохи збільшити час приготування до 35-40 хвилин. Пиріг виходить неймовірно смачним.

  • Вікторія

    Дякую за рицепт. Дуже смачно😁🥰😋

  • Катя

    Привіт! А чи можна це тісто у форму для маффінів? Наче мають вийти кекси чи я помиляюсь?
    Готувала за цим рецептом двічі: перший раз з полуницею, другий – зі смородиною. Так от зі смородиною вийшло неймовірно смачно! З полуницею теж смачно, але зі смородиною краще)
    Дякую за цей рецепт. Дуже просто, швидко і смачно.

  • Hanna

    Дякую за рецепт, смачно дуже! Готувала з черешнею, нажаль в нас вишню не продають😭. Навіть можна було б більше додати, але наступного разу…Що здивувало, що вона не впала а залишилась нагорі…

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...