Овочеві роли з соусом

Одну морквину очистіть від шкірки і наріжте довгими смужками на мандоліні або за допомогою овочечистки (як для корейської моркви).

Печериці (300 г) помийте, обсушіть і наріжте слайсами.

Розігрійте сковороду з 2-ма ст. л. рослинної олії, підрум'яньте печериці та моркву 1-2 хвилини, щоб морква залишилася хрусткою.

Перець чилі помийте і відріжте приблизно половину. Наріжте половину перцю чилі дуже дрібним кубиком.

Змішайте в мисці моркву, печериці, перець чилі. Додайте в миску листочки петрушки за смаком.

Налийте в сотейник 100 мл соєвого соусу. Додайте 1 ч. л. міріну.

Потім розведіть в піалці 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю в 60 мл води. Введіть суміш у соєвий соус і прогрійте до загустіння.

Рисові листи (4 шт.) змастіть водою, щоб вони стали еластичними. Викладіть начинку на одну сторону листа і акуратно загорніть в рол.

Розріжте готовий рол навпіл під кутом 45 градусів.

При подачі полийте овочеві роли соусом і посипте кунжутним насінням.