Новорічне меню для вегетаріанців

Новорічне меню для вегетаріанців

Ви так довго про це просили і я нарешті  зробив. Склав меню до новорічного столу для вегетаріанців. Адже смачно і святково має бути для всіх. У тому числі у тих, хто не їсть м’яса. Втім, все вийшло настільки чудово, що багато страв з цієї добірки сподобаються навіть м’ясоїдам.  Я абсолютно в цьому впевнений.

новогодний стол для вегетарианцевЩо приготувати до Нового року: меню для вегетаріанців

Перша закуска на святковому столі – цвітна капуста з соусом з тахіні. Це дивовижне поєднання, яке після нового року обов’язково потрапить у ваше щоденне меню. Воно дуже просте і надвичайно смачне.

цветная капуста с тахини для новогоднего меню

З другої закускою вам доведеться трохи поратись, але вона того вартує. Овочеві роли з рисового паперу з пікантним соусом. Виглядають просто приголомшливо, готуються досить швидко і ідеально підійдуть для великого гуртку вегетаріанців.

овощные ролы для новогоднего меню

В якості святкового салату я вибрав салат з фенхелем і цитрусовими. Він має дуже свіжий смак, який неможливо забути. Трохи м’яти і зерен граната і божественні новорічний салат у вас на столі. Без плити і духовки.

новогодний салат с фенхелем

Ще один салат, для якого не знадобиться плита – салат з тофу і томатами. Сам сир тофу має не зовсім виражений смак, але разом з томатами, кінзою, арахісом і пікантною лимонної заправкою виходить те, що треба!

салат с томатами и тофу. Новогоднее меню для вегетарианцев

В якості основної страви – вегетаріанський вівчарський пиріг. Так, буває і таке. Замість м’яса в ньому сочевиця, морква і гриби. Коли я розробляв цей рецепт, я розумів, що буде добре, але що це буде настільки смачно, я не підозрював. Пиріг був з’їдений відразу після того як потрапив в об’єктив фотокамери.

вегетарианский пастуший пирог на новый год

Як гарнір, якщо це доречно сказати в сенсі вегетаріанського меню, у мене кускус з апельсинами і горіхами. Може це гарнір, а може і салат такий, не можу зрозуміти до кінця. Але те, що це смачно і красиво я точно знаю. Ідеальний варіант для новорічного столу.

кускус с апельсинами. новогоднее меню для вегетарианцев

З десертом для цього меню я визначився відразу – вегетаріанські трюфелі з фініків. Я вже готував такі для сайту, а цього разу просто трохи змінив рецептуру. Замість звичайних вершків використовував кокосові, а звичайного какао замінив новомодним керобом. Результат був зрозумілий відразу – ідеальний і корисний десерт за лічені хвилини.

вегетарианские трюфели из фиников

Для того, щоб втамувати спрагу я пропоную приготувати холодний чай з ягодами. Простота і цікавий смак цього напою вам обов’язково припадуть до смаку. Ягоди беріть будь-які, які знайдете в магазині або у себе в морозильнику.

Холодный чай. Новогоднее меню для вегетарианцев

З алкогольним коктейлем я теж ані хвилини не сумнівався. Замість чаю беремо вино, ті ж самі заморожені фрукти і трохи апельсинового соку – легкий хмільний напій, на якому ви протримається до самого ранку готовий.

коктейль с вином и ягодами. Новогоднее меню для вегетарианцев.

Сподіваюся, що мої вегетаріанські рецепти для новорічного столу вам сподобаються, а багато які з них ви збережете і для щоденного вжитку. А якщо у вашій компанії на новий рік будуть і ті, хто їсть м’ясо, можете приготувати для них щось з мого традиційного меню, меню для любителів нового або меню для гурманів.

Готувати – це просто!

    Теги:
Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення