Не секрет, що фрукт — надзвичайно важливий елемент нашого раціону. Вони є джерелами вітамінів, мікроелементів, клітковини, антиоксидантів та мають багато доведених наукою корисних властивостей для здоров’я. Дієтологи часто рекомендують замінювати оброблені снеки та солодощі саме свіжими фруктами.
Але, при всіх перевагах, з ними одна проблема: а саме природно високий вміст цукру, який може викликати різкий стрибок глюкози в крові одразу після вживання фрукта.
Тож дієтологиня Кортні Кассіс у своєму блозі з більш ніж чотирмастами тисячами підписників розповіла, як правильно їсти фрукти, щоб отримати від них максимум користі без шкоди для здоров’я. Вам також може бути цікаво дізнатися про фрукти для кращого засвоєння заліза та до чого тут вітамін С.
Як правильно їсти фрукти
Дієтологиня пояснює: «Фрукти можуть так само підвищувати рівень цукру в крові, як і тістечка, печиво чи цукерки, якщо їсти їх неправильно». А все тому, що фрукт це “голий вуглевод”, позбавлений здорових жирів та білка, які зазвичай сприяють повільнішому засвоєнню цукру.
Тож хитрість полягає в тому, аби поєднувати солодкі фрукти з джерелами здорових жирів та протеїну. Така проста зміна звичка не лише допоможе вам стабілізувати рівень глюкози, але й сприятиме схудненню. Кортні Кассіс наводить такі приклади корисних поєднань:
- Несолодкий натуральний йогурт та чорниця
- Банан та арахісова паста
- Полуниця та кисломолочний сир або сир рикота
- Яблука та в’ялена яловичина
Варто підкреслити, що фрукти не є шкідливими, і попри вміст цукру, вони все ще є набагато кориснішими за оброблені солодощі. Головне обирати збалансований підхід в харчуванні та поєднувати вуглеводи з жирами та протеїнами. Нещодавно ми також розповідали про фрукти, які заважають схуднути та що їсти натомість.
