Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Простий і смачний рецепт. Готуємо молоду картоплю з кропом та оцтом

Автор
Євген Клопотенко

Є страви, які не хочеться удосконалювати, бо в простоті їх сила та неймовірний насичений смак. Це все про відварену молоду картоплю з кропом. Ми не стали вигадувати «велосипед», а просто дочекалися сезону молодої солодкої бульби, яку навіть не потрібно чистити – тільки трішки потерти руками та вимити. Такий гарнір можна подавати до будь-якої м’ясної чи рибної страви, а ще вживати разом з салатом із молодої капусти та огірків, поливати зверху сметаною чи додавати цибулеву засмажку. Ще приготуйте молоду картоплю з корицею. Дуже незвичне, але смачне поєднання.

Поради щодо приготування молодої картоплі з кропом

Основне – беріть однакову за розміром картоплю, щоб вона одночасно приготувалася. Вибирайте маленькі бульби, бо коли клубні розрізані, з них виходить крохмаль і це негативно позначається на смакових якостях продукту.

Вершкове масло використовуйте найвищої жирності, ідеально – домашнє. За бажанням ви взагалі можете замінити його ароматною соняшниковою олією.

До страви ми додали трішки столового оцту, щоб надати страві легкого присмаку кислоти. За бажанням ви можете взяти рисовий оцет, він має більш м’який смак.

Читайте також

Молода картопля, м’ята і зелена цибуля: рецепт салату з домашнім майонезом

Молода картопля з мітболами

Як приготувати молоду картоплю з кропом

Приготування 25 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

500 г молодої картоплі 

50 г вершкового масла 82,5%

5 гілочок кропу 

1-2 ст. л. оцту 

сіль до смаку

Простий і смачний рецепт. Готуємо молоду картоплю з кропом та оцтом: Приготування

Крок 1

Вимийте щіточкою 500 г картоплі чи добре потріть руками під водою. Складіть у каструлю, залийте водою, посоліть до смаку та варіть до готовності на середньому вогні приблизно 15 хвилин, але час буде залежати від розміру бульби.

Крок 2

Після приготування злийте воду з картоплі. Добре промийте 5 гілочок кропу, обсушіть паперовим рушником та дрібно наріжте. Перекладіть до картоплі. Додайте в каструлю 50 г вершкового масла 82,5%.

Крок 3

Влийте 1-2 ст. л. оцту. Нам подобається більш кислий смак, тому до свого смаку додаємо 2-3 ст. л. оцту. Але вибір, звичайно, за вами. Нехай готова картопля трохи постоїть, насититься ароматами і смаком ще 10 хвилин. Подавайте до столу теплою.