Марокканский салат

Марокканский салат

Этот салат отлично подойдет как для вегетарианцев, так и для любителей экзотики. Красная фасоль в сочетании с цитрусами и маслинами создает необычный и очень пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • апельсин – 1 шт.
  • консервированная красная фасоль – 150 г
  • лимон – 1 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • маслины без косточек – 10 шт.
  • крымский лук – 1 шт.
  • мята – 2 веточки
  • оливковое масло
  • свежемолотый черный перец
  • соль

Процесс приготовления:

  1. Апельсин режем пополам. С одной части снимаем цедру. Снимаем только яркую часть, без белого слоя. Иначе горечь испортит вкус салата.
  2. Дольки апельсина освобождаем от пленок. У нас получится такое себе филе апельсина.
  3. Лук и перец нарезаем кубиками, маслины – пополам.
  4. Смешиваем все в миске, добавляем фасоль.
  5. Делаем соус: взбиваем вилкой сок лимона и половины апельсина с оливковым маслом.
  6. Заправляем соусом салат. Добавляем мяту, приправляем перцем и солью.
  7. Украшаем тонко нарезанной цедрой. При желании можно посыпать тыквенными семечками.

Готовить – это просто!

Оригинал фото на сайте tv.ua