Ікра баклажанна

Українська

4.84 / 5

Приготування

25 хвилин

prep_time_text 20 хвилин

total_time_text 25 хвилин
Порції

2
Складність

Легко

Я дуже люблю різні намазки. Коли вранці прокидаєшся, заварювати чайок, береш шматочок хлібця, присмажуватися його на сковороді, а потім береш щось таке смачненьке, намазуєш на хрусткий хліб поверх вершкового масла … Краса! Після того, як я доїдаю останній тост, роблю останній ковток чаю, я зазвичай видихаю, піднімаюся і починаю летіти. У буквальному сенсі цього слова – адже після такого сніданку мій день зазвичай дуже активний і наповнений енергією. Щоб ви провели такий же чудовий день, пропоную почати його з якою-небудь чарівної намазки – баклажанна ікра підійде ідеально. Рецепт її, як завжди, максимально простий.

Як приготувати ікру з баклажанів

Інгредієнти

1 шт. Баклажан

2 шт. Перець болгарський або білозірка

3 шт. Зубчики часнику

1 шт. Помідор невеликий

5 г Рослинна олія

5 г Вершкове масло

Сіль за смаком

Перець чилі за смаком

Ікра баклажанна: Покроковий рецепт

Крок 1

На деко, налийте олію - оливкову або соняшникову. Викладіть на нього всі овочі разом з часником і запікайте при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин. Це потрібно, щоб наші овочі добре запеклися, і у них з'явився аромат.

Крок 2

Дістаньте овочі з духовки і дайте їм охолонути. Зніміть шкірку з томату, часнику, баклажана і перцю. З перцю видаліть кісточки. Хоча тут за бажанням. Я, наприклад, дуже люблю, коли в баклажанної ікрі відчуваються кісточки від перцю, тому я перець не чищу.

Крок 3

Перебийте овочі в чаші блендеру. Додайте сіль, перець за смаком і вершкове масло, ще раз перебийте блендером. При бажанні можна додати ще масла. Я особисто люблю ікру середньої жирності, тому багато масла не додаю.

Крок 4

Баклажанна ікра готова. Її можна зберігати в холодильнику протягом двох тижнів. Хоча щось мені підказує, що з'їсте ви її набагато швидше.

Готувати - це просто!