Икра баклажанная
-
Приготовление25 минут
-
Порции2
Я очень люблю разные намазки. Когда утром просыпаешься, завариваешь чаек, берешь кусочек хлебушка, поджариваешь его на сковороде, а потом берешь что-то такое вкусненькое, намазываешь на хрустящий хлеб поверх сливочного масла… Красота! После того, как я доедаю последний тост, делаю последний глоток чая, я обычно выдыхаю, поднимаюсь и начинаю лететь. В буквальном смысле этого слова – ведь после такого завтрака мой день обычно очень активный и наполненный энергией. Чтобы вы провели такой же замечательный день, предлагаю начать его с какой-нибудь волшебной намазки – баклажанная икра подойдет идеально. Рецепт ее, как всегда, максимально прост.
Как приготовить баклажанную икру
Ингредиенты
Икра баклажанная: Пошаговый рецепт
На противень, налейте растительное масло – оливковое или подсолнечное. Выложите на него все овощи вместе с чесноком и запекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Это нужно, чтобы наши овощи хорошо запеклись, и у них появился аромат.
Достаньте овощи из духовки и дайте им остыть. Снимите кожуру с томата, чеснока, баклажана и перца. Из перца удалите косточки. Хотя тут по желанию. Я, например, очень люблю, когда в баклажанной икре чувствуются косточки от перца, поэтому я перец не чищу.
Перебейте овощи в чаше блендера. Добавьте соль, перец по вкусу и сливочное масло, еще раз перебейте блендером. При желании можно добавить еще масла. Я лично люблю икру средней жирности, поэтому много масла не добавляю.
Баклажанная икра готова. Ее можно хранить в холодильнике на протяжении двух недель. Хотя что-то мне подсказывает, что съедите вы ее намного быстрее.
Готовить – это просто!
Рецепт разработан для книги «Зваблення їжею» издательства «Книголав».
- Оценить рецепт:
-
11
1
Отзывы