Синнабоны со сливочной глазурью

  • Приготовление
    2 часа
  • Порции
    6
  • Сложность
    Сложно

Я очень много экспериментирую с различными рецептами, но иногда хочется взять и приготовить что-то традиционное и максимально приближенное к первоначальной версии. Правда, не со всеми рецептами это представляется возможным, ведь кто же на самом деле знает, каким был первый борщ или капустняк, но с синнабонами совсем другая история. Не бойтесь этого названия – это просто булочки с корицей и у них очень интересная история. Появились они в 1985 году в Америке, где был открыт первый ресторан Cinnabon. Основатели долго работали над тем, чтобы создать самую вкусную булочку с корицей и после долгих экспериментов получили идеальный рецепт.

Сегодня синнабоны любят не только в Америке, но и во всем мире. Всех захватил вкус легкого и воздушного теста, пропитанного невероятно нежной глазурью на основе сливочного крем-сыра и с начинкой из ароматной корицы с тростниковым сахаром. Оригинальный рецепт булочек с корицей предусматривает исключительно определенный вид корицы. Но я использовал обычную молотую корицу, которая продается в каждом магазине и самый обычный сахар.

Чтобы получить идеальную форму синнабонов, воспользуйтесь моим советом и не режьте тесто на булочки ножом, чтобы не повредить края. Возьмите кулинарную нить и разделите тесто с ее помощью – вы получите идеально ровные и красивые синабоны.

Уже хотите эту ароматную выпечку? Тогда быстрее бегите на кухню, я обещаю, что будет невероятно вкусно! А если хотите приготовить традиционную украинскую выпечку, сделайте маковый рулет.

Как приготовить синнабоны

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Для глазури:

Синнабоны со сливочной глазурью: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления идеальных синнабонов.

Подготовьте все ингредиенты для синнабонов
Подготовьте все ингредиенты для синнабонов
Шаг 2

В миску с 450-500 г муки раскрошите 25 г живых прессованных дрожжей, с другой стороны миски добавьте 1 ст. л. сахара и ½ ч. л. соли. Аккуратно перемешайте ложкой муку с другими составляющими теста. Пересыпьте муку с дрожжами и сахаром в чашу кухонной машины. Если у вас нет кухонной машины, можно замесить тесто и руками. Добавьте 100 г размягченного сливочного масла. Для удобства можете предварительно нарезать его небольшими кубиками.

Смешайте сахар, муку и дрожжи
Смешайте сахар, муку и дрожжи
Шаг 3

Влейте в чашу кухонной машины 200 мл теплого молока. Замешивайте тесто с помощью насадки-крюк, пока оно не соберется в ком.

Влейте теплое молоко
Влейте теплое молоко
Шаг 4

Еще немного подмесите тесто руками на кухонной поверхности или на доске.

Подмесите тесто руками
Подмесите тесто руками
Шаг 5

Соберите тесто в шар, переложите его в большую стеклянную миску, смазанную подсолнечным маслом. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час. Очень важно, чтоб не было сквозняков.

Соберите тесто в шар
Соберите тесто в шар
Шаг 6

Подошедшее тесто немного обомните руками и раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм.

Раскатайте тесто в пласт
Раскатайте тесто в пласт
Шаг 7

Равномерно смажьте с помощью кулинарной кисточки пласт теста 100 г размягченного сливочного масла.

Равномерно смажьте маслом
Равномерно смажьте маслом
Шаг 8

Посыпьте 1-2 ст. л. молотой корицы по всей площади пласта теста. Сверху на корицу равномерно рассыпьте 100-150 г тростникового сахара.

Посыпьте корицей и сахаром
Посыпьте корицей и сахаром
Шаг 9

Скатайте пласт теста в рулет. Визуально разделите рулет в длину на 6 частей и сделайте наметки.

Скатайте пласт теста в рулет
Скатайте пласт теста в рулет
Шаг 10

Разрежьте рулет поперек с помощью кулинарной нити. Протяните нить снизу и разрежьте рулет крест-накрест.

Разрежьте рулет поперек
Разрежьте рулет поперек
Шаг 11

Смажьте сливочным маслом форму для запекания. Распределите синнабоны на расстоянии 1-2 см друг от друга. Накройте чистым полотенцем и оставьте на 20-30 минут для расстойки. В это время включите разогреваться духовку до 180 градусов. Когда синнабоны поднимутся, поставьте в духовку на 30 минут.

Распределите синнабоны в форме
Распределите синнабоны в форме
Шаг 12

Для глазури смешайте 250 г крем-сыра с 2 ст. л сахарной пудры и 1-2 ст. л. лимонного сока.

Приготовьте глазурь
Приготовьте глазурь
Шаг 13

Хорошо перемешайте глазурь венчиком до однородной консистенции.

Хорошо перемешайте глазурь венчиком
Хорошо перемешайте глазурь венчиком
Шаг 14

Обильно смажьте готовые синнабоны глазурью, чтоб они хорошо пропитались. Подавайте синнабоны, когда они немного остынут.

Смажьте синнабоны глазурью
Смажьте синнабоны глазурью

Готовить - это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..