Ароматная паста за 20 минут: как приготовить спагетти альо-ольо

Итальянская

5.00 / 5

Ароматная паста за 20 минут: как приготовить спагетти альо-ольо

Приготовление

20 минут

prep_time_text 5 минут

total_time_text 20 минут
Порции

1
Сложность

Легко

Когда у вас мало времени на приготовление пищи, сразу вспомните итальянскую пасту. Это почти всегда блюдо, которое очень быстро и просто приготовить. Да и вариантов хватает: паста карбонара, болоньезе, пенне арабята, спагетти с морепродуктами. Сегодня будет именно такой рецепт – спагетти альо-ольо, настоящая классика.

Спагетти aglio e olio переводится, как спагетти с чесноком и оливковым маслом. В самой простой форме это традиционное итальянское блюдо состоит из спагетти, оливкового масла, чеснока и соли. Есть варианты с добавлением свежего перца чили, а также – с петрушкой. Мы выбрали последний вариант.

Если вам приходилось пробовать альо-ольо, то вы наверняка знаете, что это гораздо больше, чем набор составляющих. Чеснок придает маслу насыщенный ореховый привкус, петрушка освежает блюдо зеленым цветом и придает еще больший аромат, а немного оставленной от варки макарон крахмалистой воды превращает все ингредиенты в неповторимый соус.

Последний штрих за спагетти, приготовленные «альденте», – и поверьте, мысленно вы окажетесь в городе, называемом гастрономическим парадайзом. Так что, независимо от того, пробовали вы аль-ольо или нет, советуем обязательно приготовить ее самостоятельно.

Запеченный картофель с салом

Паста с митболами

Как приготовить спагетти альо-ольо

Ингредиенты

250 г спагетти ТМ Varto

3 зубчика чеснока

7 веточек петрушки

50 мл оливкового масла ТМ Varto

соль и перец по вкусу

Ароматная паста за 20 минут: как приготовить спагетти альо-ольо: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления спагетти аль-ольо. В большой кастрюле поставьте кипятиться воду, добавив щепотку соли.

Підготуйте всі інгредієнти для приготування спагеті альо-ольо

Шаг 2

Когда вода закипит, выложите 250 г спагетти ТМ Varto и варите около 7 минут. Паста должна быть «альденте», то есть немного жесткая внутри, поэтому варить надо где-то на минуту меньше, чем указано на упаковке.

Шаг 3

Тем временем очистите 3 зубчика чеснока и порежьте тонкими кружочками. Разогрейте сковороду с 50 мл оливкового масла ТМ Varto и обжарьте чеснок 2-3 минуты на медленном огне.

Шаг 4

Помойте 7 веточек петрушки, отделите листики и мелко порубите их. С готовых спагетти слейте воду, оставив в отдельной посуде 2-3 ст. л., и выложите в миску. Добавьте измельченную петрушку, обжаренный чеснок с маслом, оставшуюся воду, посолите по вкусу и перемешайте. Сразу же подавайте к столу.