Ароматная паста за 20 минут: как приготовить спагетти альо-ольо

Когда у вас мало времени на приготовление пищи, сразу вспомните итальянскую пасту. Это почти всегда блюдо, которое очень быстро и просто приготовить. Да и вариантов хватает: паста карбонара, болоньезе, пенне арабята, спагетти с морепродуктами. Сегодня будет именно такой рецепт – спагетти альо-ольо, настоящая классика.

Спагетти aglio e olio переводится, как спагетти с чесноком и оливковым маслом. В самой простой форме это традиционное итальянское блюдо состоит из спагетти, оливкового масла, чеснока и соли. Есть варианты с добавлением свежего перца чили, а также – с петрушкой. Мы выбрали последний вариант.

Если вам приходилось пробовать альо-ольо, то вы наверняка знаете, что это гораздо больше, чем набор составляющих. Чеснок придает маслу насыщенный ореховый привкус, петрушка освежает блюдо зеленым цветом и придает еще больший аромат, а немного оставленной от варки макарон крахмалистой воды превращает все ингредиенты в неповторимый соус.

Последний штрих за спагетти, приготовленные «альденте», – и поверьте, мысленно вы окажетесь в городе, называемом гастрономическим парадайзом. Так что, независимо от того, пробовали вы аль-ольо или нет, советуем обязательно приготовить ее самостоятельно.
Читайте также ВидеоЗапеченный картофель с салом ВидеоПаста с митболами

Как приготовить спагетти альо-ольо