Звісно, риба й піст в одному реченні – поєднання досить сумнівне. Однак насправді чимало людей не прагнуть наблизитися до ідеалу Великого посту, а просто хочуть обмежити споживання м’яса і молочних продуктів на певний період, що загалом хороша ідея. Я взагалі за легкість і гнучкість у всьому. До того ж, 7 і 9 квітня риба дозволена навіть для тих, хто дотримується строгого посту. Та й усі рибні страви у добірці настільки класні, що їх можна їсти завжди. Ну реально, вони дуже смачні. Спробуйте.
Рибний суп з овочами
Не всі люди люблять готувати пісні юшки, бо вони мають надто нудний смак. Але варто взяти за основу білу рибу будь-якого виду, додати бульйон на попередньо запечених овочах, і ви отримаєте ароматну багатогранну страву з різними текстурами. Цей рибний суп з овочами можна готувати також з замороженими кабачками та баклажанами замість свіжих.
Салат з оселедцем і маринованими опеньками
Якщо вам колись здавалося, що ця риба надто проста, а їсти її можна тільки з картоплею, приготуйте цей нетиповий салат із оселедцем і маринованими грибами, щоб переконатися в протилежному. По-перше, скоріше за все ви такого поєднання ще не куштували, по-друге, жоден із інгредієнтів не потрібно термічно обробляти, що робить салат швидким у приготуванні, по-третє, смаки і текстури цього салату з оселедцем і опеньками надто ніжні, щоб не спробувати.
Запечена скумбрія в буряковому квасі
Приготувати рибу таким способом мені порадила топова підписниця, чия ідея мене неабияк заінтригувала. Зізнаюся, смажена скумбрія в буряковому квасі з солодкавим посмаком та шматочками овочів стала справжнім рецептом-відкриттям, котрий ви просто зобов’язані приготувати та розрекламувати близьким. Ця страва потребує додаткового процесу – приготування квасу, але результат вартий зусиль.
Форель з пореєм
А ця риба насправді потребує мінімуму додаткових інгредієнтів і процесів, щоб бути неперевершено смачною. Тому навіть ті, хто не любить проводити чимало часу на кухні, з легкістю приготують форель із пореєм за цим рецептом. Набір інгредієнтів, окрім самої риби, уже скоріше за все є на вашій кухні, тож усе, що вам потрібно зробити – захотіти приготувати цю просту, але вартісну страву.
Короп із фенхелем
Іще одне просте рішення, про яке ви не пошкодуєте – ця запечена риба. Короп часто стає святковою стравою, але, скажу по секрету, приготувати його можна коли завгодно. Щоб зробити рибу більш ароматною та насиченою за смаком, я пропоную готувати коропа з фенхелем, а в якості гарніру сюди чудово пасуватиме тушкована капуста.
Отож, ці рибні страви української кухні урізноманітять ваше пісне меню та зроблять наступні тижні максимально насиченими смаками.
Готувати – це просто!
