Цікаве поєднання смаків. Салат з оселедцем та маринованими грибами

Чи вам не здається, що салат шуба вже повинен передати своє почесне перше місце на святковому столі іншому? Якщо вам важко це сприйняти, пропонуємо оселедець залишити, але поєднати його з маринованими опеньками, квасолею та червоною цибулею. Вийде цікавий салат, який традиційно готують у Литві на Новий рік, і він має всі шанси стати улюбленим у нас. А щоб страва вийшла максимально легка, заправте її запашною соняшниковою олією. І на додачу бонус – готувати салат дуже швидко та зручно, бо жоден інгредієнт не потрібно термічно обробляти.

Секрети приготування салату з оселедцем

Ми рекомендуємо вибрати малосольний оселедець, який у поєднанні з іншими продуктами створить ідеальний ніжний смак. Якщо бажаєте взяти цілу рибу, то часу на приготування салату треба буде більше. Зніміть шкірку, відріжте хвіст та голову, позбавте від усіх нутрощів так, щоб не залишилося і чорних плівок. Після розберіть її на філе, вийміть за допомогою кулінарного пінцета всі кісточки та наріжте на однакові шматочки. Не хочете проходити весь цей довгий шлях? Беріть вже очищене філе оселедця в олії. Краще без спецій, щоб не додавати зайвого у смак нашому салатику.

Ідеальний варіант для нього – мариновані опеньки, але без виразного оцтового смаку. Тому перед додаванням спробуйте грибочок. Раптом відчуєте оцет, зменште кількість до свого смаку. Щодо цибулі, то наш вибір – червона, вона ніжніша. Але можна використовувати й білу. Квасолю ми обрали консервовану білу. Якщо у вас є сира, то вам треба її заздалегідь замочити щонайменше на 6 годин, а потім відварити та охолодити.

Читайте також

Апетитна закуска: бутерброди з маринованим оселедцем і цибулею

Вимочений в молоці. Найсмачніший оселедець із картоплею та червоною цибулею

Як приготувати салат з оселедцем та  маринованими грибами