З начинкою ще смачніше. Картопляні зрази з грибами

  • Приготування
    1 година
  • Порції
    2
  • Складність
    Помірно

Поєднання грибів і картоплі це перевірена часом класика, котра не потребує додаткової реклами. Ми всі просто за замовчуванням знаємо, що це точно буде смачно. Тому просто довіртеся мені, відваріть картоплю та посмажте печериці з цибулею. Потім іще кілька нехитрих кроків і матимете картопляні зрази з грибами. Обіцяю вам абсолютну насолоду, страву, якою можна насолоджуватися тут і зараз чи зручно взяти з собою на роботу. А ще раджу спробувати картопляники з грибами схожі, але трішки інакші, ніж зрази.

Поради з приготування зраз

Щоб картопляні зрази трималися купи та гарно ліпилися, варити картоплю краще цілою та в шкірці. Так в ній зберігається більше клейковини. Якщо ж ви очистите її та наріжете, вона відвариться швидше, але й буде більш водяниста.

Я раджу доводити зразу до смаку в духовці. Так вони будуть менш жирними та матимуть приємну підпечену скоринку. Однак ви цілком можете пропустити цей крок і просто обсмажити їх трішки довше на повільному вогні.

Як приготувати зрази з грибами

Інгредієнти

Картопляні зрази з грибами: покроковий рецепт

Крок 1

Ретельно вимийте 500 г картоплі, покладіть у каструлю, залийте водою та варіть приблизно 20 хвилин до готовності. Перевірити готовність можна, проштрикнувши картоплю ножем, він повинен легко входити в картоплину. Злийте воду та лишіть картоплю охолоджуватися. У цей час вимийте та наріжте невеликими шматочками 400 г печериць і 1 цибулину.

Відваріть картоплю та наріжте овочі
Відваріть картоплю та наріжте овочі
Крок 2

Розігрійте пательню з 2 ст.л. олії, обсмажте печериці впродовж 2 хвилин, додайте цибулю та смажте ще 3-4 хвилини до готовності. Посоліть і поперчіть.

Посмажте начинку
Посмажте начинку
Крок 3

Охолоджену картоплю перекрутіть на м'ясорубці, додайте 2 яйця, 3 ст.л. борошна, 1/3 ч.л. солі. Замісіть однорідне тісто.

Крок 4

Розділіть тісто на 5-6 частин і сформуйте зрази. Підпиліть поверхню та руки борошном, сформуйте картопляні пласкі диски, всередину викладіть 2 ч.л. начинки, загорніть їх і розгладьте до утворення овальних зраз.

Сформуйте зрази
Сформуйте зрази
Крок 5

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Розігрійте пательню з 3 ст.л. олії. Обсмажте зрази з двох боків по 3 хвилини.

Крок 6

Перекладіть зрази на застелене пергаментом деко та допечіть у духовці впродовж 10 хвилин.

Крок 7

Подавайте зрази зі сметаною чи іншим соусом до вашого смаку. Також можете притрусити дрібно нарізаною зеленню.

Подавайте зрази зі сметаною
Подавайте зрази зі сметаною
Готувати – це просто!

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Читайте також

Завантаження...