З ароматною цедрою і смачною скоринкою. Кекс в мультиварці від Євгена Клопотенка
-
Приготування1 година 15 хвилин
-
Порції8
Кекс дуже виручає, коли хочеться приготувати смачну та ароматну домашню випічку чи є настрій зробити звичайний день святковим. Тим паче, якщо готуєте його в мультиварці – це ще більше спрощує задачу. Потрібно змішати всі інгредієнти в правильній пропорції, вилити в чашу мультиварки та вибрати потрібний режим. Все! Поки тісто буде перетворюватися на м’яку та пухку випічку, у вас є час подумати, з яким напоєм будете подавати. Я вже розповідав про лимонний кекс, а тепер приготуємо щось подібне, але з ще більш насиченим смаком та ароматом цедри цитрусових. Є велика ймовірність, що на запах прийдуть і сусіди, бо він настільки інтенсивний, що манить побороти сором’язливість та постукати у двері. Чому б ні, ми, українці, гостинні. Та й кексу вистачить на всіх, він вийде доволі великим.
Поради з приготування кексу в мультиварці
Для приготування кексу беріть найжирніше вершкове масло, саме воно зробить випічку м’якенькою і пухкою. Цедру цитрусових натирайте так, щоб не зачепити білу частину фруктів, бо є ймовірність, що випічка гірчитиме, а ми прагнемо максимальної ніжності, еге ж?
В чаші мультиварки обов’язково зробіть французьку сорочку, щоб кекс без зусиль добре виймався та був гарним. Після приготування не поспішайте його виймати, нехай охолоне. І, звісно, пропорції в моєму рецепті ідеальні, тому просто використовуйте їх і у вас вийде така випічка, як у мене на фото.
Коли використаєте цедру лимона та апельсина, з самих фруктів зробіть лимонад. Апельсина залишиться половинка – якраз чудово, щоб у поєднанні з лимоном зробити вітамінний смачний напій. Не викидати ж цю смакоту.
Як приготувати кекс в мультиварці
Інгредієнти
Кекс в мультиварці: покроковий рецепт
Дістаньте масло з холодильника, щоб воно розм’якло. В миску вбийте 3 яйця, додайте 100 г цукру та 10 г ванільного цукру. Збийте міксером або блендером з насадкою віничок до об’єднання інгредієнтів. Маса має побілити та збільшитися в кілька разів в обсязі.
В яєчну суміш додайте 100 г розм’якшеного вершкового масла 82,5%, дрібку солі та влийте 100 мл молока 2,5%. Ще раз збийте міксером чи віничком.
На дрібну тертку натріть цедру лимона та апельсина. З половини апельсина вижміть сік, у вас має вийти приблизно 3 ст. л.
Додайте цедру цитрусів та сік до основної суміші, всипте 250 г борошна та 1 ч. л. розпушувача. Збийте до однорідної маси без грудочок.
Зробіть в чаші мультиварки французьку сорочку: змастіть дно та боки 20 г розм’якшеного вершкового масла, а потім посипте 20 г борошна. Залишки його висипте. Виливайте кексове тісто та ставте випікатися на режим “кекс” на годину. Як випічка приготується, дайте час остигнути в чаші, а потім виймайте, нарізайте трикутниками та смакуйте. За бажанням, зверху притрусіть цукровою пудрою.
- Оцінити рецепт:
-
6
Залишити відгук