Звичка худнути до літа не зникає ні за яких обставин, а робити це майже влітку – ціла традиція. Я наразі худнути не збираюся, але перебуваю в спробах дослідити коректний і смачний контроль ваги зі свого кулінарного боку. Із основних спостережень варто: зменшити кількість калорій чи збільшити їх витрати, додати в раціон зелень і овочі, проконсультуватися з дієтологом, аби не створити дефіцитів і не нашкодити собі. Радикальних порад і раціонів будувати не планую, бо дієтологія – наука складна й комплексна. А про факти, котрі роблять споживання зелені і салатів з нею ще більше приємим, розповісти збираюся.
Як зелень допомагає схуднути?
Зелень має кілька властивостей, які роблять її ідеальною для досягнення або підтримки здорової ваги. В першу чергу це клітковина. Вона допомагає організму засвоювати вітаміни і мінерали, стимулюючи роботу травного тракту та виведення шлаків. При цьому вона не розщеплюється і не перетворюється в калорії в організмі, хоча надовго забезпечує відчуттям ситості. Окрім того, уся зелень містить чимало води, що робить ситість від неї легкою і приємною.
Ну а далі йдуть додаткові елементи, котрі також сприяють схудненню. Наприклад, тилакоїди, котрі містяться в листовій зелені. Перші дослідження на людях уже продемонстрували, що тилакоїди підвищують ситість, допомагають контролювати апетит, а тому, врешті, – худнути.
Позаяк вміст вуглеводів у зелені мінімальний, вона не спричиняє стрибків цукру. А різкі перепади рівня глюкози в крові можуть спричинити набір зайвої ваги. Жиру в них теж практично немає, а кількість калорій практично непомітна навіть при нестримному споживанні зелені.
Найкраща зелень для схуднення
Взагалі раджу їсти всю зелень. У будь-яких видах вона містить все оте корисне для схуднення, варіюючись лиш у додаткових вітамінах і мінералах, а також співвідношенні клітковини, води і решти поживних речовин. Однак, якщо ви хочете конкретики та плану дій, давайте наведу вам кілька найпопулярніших серед дієтологів видів зелені.
- Шпинат: він завжди йде одним із першим у списках продуктів для схуднення, тож давайте не зраджувати всесвітнім традиціям. Справа в тім, що користь шпинату забезпечила йому місце в переліку найкращих продуктів взагалі, й для підтримки та втрати ваги зокрема. У цій зелені дуже багато тилакоїдів, а саме їх наразі вважають одними з найуспішніших помічників у процесі схуднення.
- Кейл: ця менш популярна в Україні зелень також вважається однією з найкорисніших городин, що приносить користь організму з усіх боків. Завдяки високому вмісту клітковини та антиоксидантів, які містяться в цій листковій капусті, вона може допомогти зменшити кількість зайвих жирів в організмі. Окрім того, завдяки високому вмісту води, вона допомагає підтримувати ваше тіло зволоженим і прохолодним у спекотні літні дні.
- Зелені салати: хоча вітамінів і мікроелементів у салатах менше, ніж у іншій зелені, вони мають більше води, а тому підтримують важливий для схуднення водний баланс у організмі. Салат є чудовим джерелом вітаміну К й А, а також фолієвої кислоти.
- Рукола: ця зелень порівняно з іншими колегами містить ледь не найбільше кальцію та поживних речовин, які покращують кровообіг, допомагаючи ефективніше тренуватися. Тож рукола здатна не тільки доповнити страву пікантним смаком, але й стати чудовим перекусом перед фізичними навантаженнями.
І ще одна опція для вас – мікс салату і зелені! Так ви точно отримаєте потрібний набір поживних речовин, сповна насолодитеся різними смаками та отримаєте досить повноцінну страву. Тож їжте зелень і худніть. Або не худніть, але все одно їжте. Повірте, іще нікому не нашкодила.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
