Запіканка з баклажанів з сиром

Запіканка з баклажанів з сиром
  • Приготування
    20 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Запіканки з сиром – популярна страва з арсеналу більшості господинь. І дійсно, адже це дуже швидко, ситно і можна нагодувати відразу всю родину. Наприклад, в Італії дуже популярна запіканка з баклажанів з сиром. В оригінальному рецепті використовується пармезан, але я вирішив зробити страву більш доступною і взяв звичайний твердий сир і, повірте, вийшло нічим не гірше. Тому сьогодні я пропоную свій варіант цієї популярної закуски, як завжди дуже простий і смачний.

Запіканка з баклажанів з сиром: покроковий рецепт

Інгредієнти

Запіканка з баклажанів з сиром: Покроковий рецепт

Крок 1

Розігрійте духовку до 180 градусів в режимі верхнього та нижнього нагріву. Баклажани очистіть від шкірки за допомогою ножа або економки і наріжте тонкими слайсами, товщиною близько 5 мм. Кабачки наріжте тонкими слайсами, як і баклажани.

чистим баклажаны
чистим баклажаны
Крок 2

Слайси баклажанів посоліть, поперчіть, полийте соком лимона і обсмажте на олії до золотистої скоринки. Смажені баклажани викладіть на паперовий рушник, щоб вбрати залишки жиру.

обжариваем баклажаны
обжариваем баклажаны
Крок 3

Приготуйте заливку для запіканки. Розбийте яйця в миску і трохи збийте виделкою або вінчиком, як на омлет. Додайте сіль і перець і дрібно порізані листя базиліку. Сир натріть на крупній тертці. У форму для запікання викладіть шар баклажанів і посипте сиром. Потім викладіть шар кабачків і знову посипте сиром. Влийте частину яєчної суміші, щоб вона рівномірно розподілилася по формі. Таким же чином викладіть наступні шари. Зверху посипте запіканку сиром і запікайте в духовці протягом 15-20 хвилин.

запеканка из баклажанов с сыром
запеканка из баклажанов с сыром

Готувати - це просто!

Рецепт розроблений для книги «Зваблення їжею. 70 рецептів, які захочеться готувати» видавництва «Книголав».

Дивіться відеорецепт на моєму каналі Youtube

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *