Гаспачо

Я частенько ділився з вами рецептами супів з різних куточків світу, наприклад, традиційним італійським мінестроне. Гаспачо – це класичний іспанський суп з томатів із додаванням м’яти, часнику, спецій і зелені. Такий суп дуже швидко і легко готується. Він прекрасний у спекотну погоду, коли хочеться чогось легкого і освіжаючого. Обов’язково скуштуйте і переконайтеся у цьому.  

Як приготувати гаспачо 

Гаспачо
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
3 хвилини
 Час підготовки 3 хвилини
 Час приготування
3 хвилини
 Час приготування 3 хвилини
 Час на охолодження
2-3 години
 Час на охолодження 2-3 години
 Порції
1
 Порції
1
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
3 хвилини
 Час підготовки 3 хвилини
 Час приготування
3 хвилини
 Час приготування 3 хвилини
 Час на охолодження
2-3 години
 Час на охолодження 2-3 години
 Порції
1
 Порції
1
  1. Помийте 2 томата і зробіть хрестоподібні надрізи знизу кожного. Я раджу вам використовувати для цього супу різносортні томати, наприклад, жовті або рожеві в поєднанні з червоними. І ще вибирайте більш м'ясисті овочі, так суп буде смачнішим.
    Сделайте крестообразные надрезы
  2. Закип'ятіть воду в сотейнику і опустіть томати з надрізами в киплячу воду на 1-2 хвилини.
    Опустите томаты в кипящую воду
  3. Після цього акуратно зніміть з томатів тонку шкірку. Можна цього і не робити, але без шкірки структура гаспачо буде ніжнішою.
    Снимите с томатов кожицу
  4. Наріжте томати довільними частинами. Помийте і наріжте довільно 1 болгарський перець. Помийте 2 гілочки петрушки і 2-3 гілочки м'яти.
    Нарежьте томаты, перец и зелень
  5. Перекладіть томати з перцем, листочками м'яти і петрушки в блендер. Додайте 3 зубчики часнику і ½ шт. перцю чилі.
    Переложите овощи в блендер
  6. Додайте перець і сіль за смаком, 2 ст. л. оливкової олії. Перебийте все разом в блендері.
    Добавьте масло и перебейте
  7. Обсмажте 3-4 скибочки багета або білого батона на сухій пательні та збризніть трохи рослинною олією перед подачею.
    Обжарьте 3-4 ломтика багета
  8. Перед тим, як подавати суп, неодмінно охолодіть його – на кілька годин поставте його в холодильник. Подавайте у замороженій тарілці – трохи змочіть її водою і поставте в морозилку на 10 хвилин. При подачі додайте до супу 2 ст. л. бальзамічного оцту і покладіть зверху хрустку скибочку хліба.
    Добавьте бальзамический уксус

Готувати – це просто!  

Поділитися: