Окрошка

Наверное, у каждой хозяйки есть свой рецепт окрошки, которая летом прекрасно освежает и насыщает. Но я знаю рецепт самой лучшей в мире окрошки – немного острой с нежным мясом и хрустящим сельдереем.

Ингредиенты на 4 порции:

  • свиные ребра – 4 шт.
  • яйца – 1 шт.
  • огурец – 150 г
  • редис – 250 г
  • лук (стебель) – 1 шт.
  • сельдерей (стебель) (по желанию) – 1 шт.
  • укроп – 8 шт.
  • соль, перец – по вкусу

Ингредиенты для заправки:

  • квас (светлый) – 300 г
  • сыворотка (кефир) – 200 г
  • сметана – 100 г
  • американская горчица или любая неострая – 1 ч.л.
  • соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Свиные ребра солим и перчим. Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. После, даем остыть и срезаем с них мясо.

2. Яйцо варим до полного приготовления, минут 10.

3. Огурец, редис, лук и сельдерей – моем и мелко нарезаем.

4. Укроп моем, отрезаем стебель и мелко нарезаем.

5. Все перемешиваем и добавляем заправку.

Процесс приготовления заправки:

1. Все ингредиенты смешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Советы:

  • чтобы окрошка вышла вкуснее дайте ей настоятся сутки.
  • заморозьте тарелки перед подачей или берем лед и перемешиваем с окрошкой.

Готовить – это просто!