Наверное, у каждой хозяйки есть свой рецепт окрошки, которая летом прекрасно освежает и насыщает. Но я знаю рецепт самой лучшей в мире окрошки – немного острой с нежным мясом и хрустящим сельдереем.
Время подготовки
30 минут
| Время подготовки | 30 минут |
Время приготовления
20 минут
| Время приготовления | 20 минут |
Порции
4 человек
| Порции | 4 человек |
- 4 шт. Свиные ребрышки
- 1 шт. Куриное яйцо
- 150 г Огурец
- 250 г Редис
- 1 шт. Луковый стебель
- 1 шт. Стебель сельдерея (по желанию)
- 8 шт. Веточка укропа
- по вкусу Соль и перец
Ингредиенты для заправки:
- 300 г Квас (светлый)
- 200 г Сыворотка (кефир)
- 100 г Сметана
- 1 ч. л. Горчица (американская)
- по вкусу Соль
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 20 минут
Порции 4 человек
Ингредиенты для заправки:
|
Как приготовить окрошку
1. Свиные ребра солим и перчим. Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. После, даем остыть и срезаем с них мясо.
2. Яйцо варим до полного приготовления, минут 10.
3. Огурец, редис, лук и сельдерей - моем и мелко нарезаем.
4. Укроп моем, отрезаем стебель и мелко нарезаем.
5. Все перемешиваем и добавляем заправку.
Как приготовить заправку
1. Все ингредиенты смешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Советы:
чтобы окрошка вышла вкуснее дайте ей настоятся сутки.
заморозьте тарелки перед подачей или берем лед и перемешиваем с окрошкой.
Готовить - это просто!
