Окрошка

Лучший рецепт окрошки

Наверное, у каждой хозяйки есть свой рецепт окрошки, которая летом прекрасно освежает и насыщает. Но я знаю рецепт самой лучшей в мире окрошки – немного острой с нежным мясом и хрустящим сельдереем.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 4 свиных ребра 
  • 1 яйцо
  • 150 г огурца
  • 250 г редиса
  • 1 луковый стебель
  • 1 стебель сельдерея (по желанию) 
  • 8 веточек укропа
  • соль, перец – по вкусу

Ингредиенты для заправки:

  • 300 г кваса (светлого) 
  • 200 г сыворотки (кефира) 
  • 100 г сметаны
  • 1 ч. л. американской горчицы или любой неострой
  • соль – по вкусу

Как приготовить окрошку

1. Свиные ребра солим и перчим. Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. После, даем остыть и срезаем с них мясо.

2. Яйцо варим до полного приготовления, минут 10.

3. Огурец, редис, лук и сельдерей – моем и мелко нарезаем.

4. Укроп моем, отрезаем стебель и мелко нарезаем.

5. Все перемешиваем и добавляем заправку.

Как приготовить заправку

1. Все ингредиенты смешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Советы:

  • чтобы окрошка вышла вкуснее дайте ей настоятся сутки.
  • заморозьте тарелки перед подачей или берем лед и перемешиваем с окрошкой.

Готовить – это просто!