Наверное, у каждой хозяйки есть свой рецепт окрошки, которая летом прекрасно освежает и насыщает. Но я знаю рецепт самой лучшей в мире окрошки – немного острой с нежным мясом и хрустящим сельдереем.
Ингредиенты на 4 порции:
- свиные ребра – 4 шт.
- яйца – 1 шт.
- огурец – 150 г
- редис – 250 г
- лук (стебель) – 1 шт.
- сельдерей (стебель) (по желанию) – 1 шт.
- укроп – 8 шт.
- соль, перец – по вкусу
Ингредиенты для заправки:
- квас (светлый) – 300 г
- сыворотка (кефир) – 200 г
- сметана – 100 г
- американская горчица или любая неострая – 1 ч.л.
- соль – по вкусу
Процесс приготовления:
1. Свиные ребра солим и перчим. Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. После, даем остыть и срезаем с них мясо.
2. Яйцо варим до полного приготовления, минут 10.
3. Огурец, редис, лук и сельдерей – моем и мелко нарезаем.
4. Укроп моем, отрезаем стебель и мелко нарезаем.
5. Все перемешиваем и добавляем заправку.
Процесс приготовления заправки:
1. Все ингредиенты смешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Советы:
- чтобы окрошка вышла вкуснее дайте ей настоятся сутки.
- заморозьте тарелки перед подачей или берем лед и перемешиваем с окрошкой.
Готовить – это просто!
