Шинка в духовці

Страви зі свинини, приготовані в печі – одна з візитівок української кухні. Тож я вирішив приготувати дуже просту і смачну шинку. А щоб вона була більш соковитою, ми спочатку відваримо її, а потім трохи запечемо, щоб отримати хрустку скоринку. Шинка – універсальна страва, яку можна готувати як на свята, щоб вистачило на всю родину чи гостей, так і кожного дня, роблячи з нею смачнючі бутерброди. Вибирати вам!

Як приготувати шинку в духовці 


ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦІЄЇ СТРАВИ Я ВИКОРИСТОВУВАВ ПАРОВУ ПІЧ PANASONIC. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСІ ФУНКЦІЇ ТА ПЕРЕВАГИ ЦІЄЇ ПЕЧІ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ЦИМ ПОСИЛАННЯМ!


Шинка в духовці
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
6-8 годин
 Час підготовки 6-8 годин
 Час приготування
2,5 години
 Час приготування 2,5 години
 Порції
6-8
 Порції
6-8
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
6-8 годин
 Час підготовки 6-8 годин
 Час приготування
2,5 години
 Час приготування 2,5 години
 Порції
6-8
 Порції
6-8
  1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування шинки - свинину і набір ароматних спецій.
    Подготовьте все ингредиенты для приготовления ветчины
  2. Свинину посоліть та поперчіть, зв’яжіть кулінарною мотузкою, щоб м'ясо мало щільну структуру. Якщо хочете отримати більш соковиту шинку та маєте час, м'ясо можна вимочити в сольовому розчині протягом 6-8 годин. Просто розчиніть 60 г солі в 1 літрі води та покладіть туди зв’язане м'ясо.
    Мясо свяжите кулинарной веревкой
  3. Відваріть підготоване м'ясо у воді з додаванням бодяну, лаврового листа, гвоздики та зерен коріандру. Варити треба на дуже маленькому вогні півтори-дві години. Відварений шматок м’яса дістаньте з каструлі, змастіть солодкою гірчицею та притрусіть пластівцями перцю чилі.
    Смажьте мясо сладкой горчицей
  4. Запікайте в розігрітій паровій печі або духовці при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин. Подавайте шинку теплою або холодною, порізавши шматками.
    Запекайте в разогретой паровой печи

Готувати - це просто! 

Поделиться