Сочное мясо и хрустящая корочка: как запечь ветчину в духовке

Ароматная запеченная ветчина – одно из самых простых блюд, которые можно приготовить для праздничного стола. Она сочная и нежная внутри, а снаружи имеет аппетитную чуть сладкую корочку. Мы решили максимально упростить рецепт, чтобы вы с легкостью приготовили ветчину из свинины и угостили ею родных и друзей. Кстати, готовить ее можно не только к празднику, но и в будни, чтобы в дальнейшем делать вкусные бутерброды с ветчиной.

Советы по приготовлению вкусной ветчины

Чтобы ветчина из свинины получилась максимально сочной и вкусной, у нас есть несколько простых советов. Во-первых, мясо лучше сначала отварить, а уже потом запекать для получения хрустящей золотистой корочки. Во-вторых, советуем вам начать приготовление немного раньше и предварительно вымочить кусок свинины в солевом растворе 6-8 часов. Благодаря этому мясо становится более нежным. В-третьих, для получения аппетитной корочки мясо обязательно нужно смазать соусом. В нашем случае это горчица, но можно экспериментировать и использовать собственные соусы. Можно сделать вкусную глазированную корочку, добавив в соус сахар или мед. Но здесь нужно быть осторожными, чтобы корочка не пригорела, поэтому лучше смазывать мясо минут за 15 до конца приготовления. Ну и напоследок, прежде чем разрезать готовую ветчину, дайте ей постоять 15-20 минут, тогда она останется более сочной.

Если вы хотите приготовить мясо птицы, буженина из индейки – отличный вариант блюда к празднику. Мясо предварительно маринуется в йогурте, а затем запекается в рукаве. Невероятно нежно!
Читайте также Блюда на ПасхуЗапеченная буженина: сочная и ароматная свинина с яблочным конфитюром

Как приготовить ветчину в духовке 

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО БЛЮДА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ПАРОВУЮ ПЕЧЬ PANASONIC. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ПЕЧИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ!