Так вы еще не готовили. Сом в духовке с можжевельником и бузиной

  • Приготовление
    30 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Рыба на обед или ужин – это всегда хорошая идея. Как правило, рыбу готовят с лимоном или подают с ним, я же приготовил запеченного сома с можжевельником и бузиной. Получилось очень вкусно. В качестве гарнира можете сварить киноа, гречку либо дикий рис. Также к рыбе можно сделать любой овощной салат, заправленный оливковым маслом.

В своих рецептах я использую не только морскую рыбу, но и пресноводную. К слову, последняя тоже не менее полезна первой. Так, например:

  • Пресноводная рыба богата на легкоусвояемые белки с уникальным соотношением незаменимых аминокислот – триптофан, лизин, таурин и метионин. Рыбу можно жарить не только обваляв в муке, но и в манной крупе. Последний вариант мой фаворит, так как пожаренная рыба таким способом имеет хрустящую корочку.
  • В пресноводной рыбе содержится ряд микроэлементов – кальций, магний, йод, цинк, железо, фосфор и селен. Рыбу можно жарить, готовить на мангале либо в духовке. Мне нравится последний вариант тем, что не нужно долго стоять у плиты: замариновали рыбу, отправили в духовку запекаться и можно заниматься своими делами. И, чтобы рыба получилась вкусной и сочной, я собрал советы, которые помогут приготовить ее в духовке. Читайте по ссылке.
  • В пресноводной рыбе содержатся витамины А и D, а также токоферол, поэтому ее полезно употреблять для красоты волос и кожи, а также укрепления зубов и остроты зрения. Успех вкусной рыбы в духовке – это подобранные специи. Так, например, можно использовать чеснок, базилик, фенхель, петрушку, укроп, тимьян, лавровый лист, цедру лимона и тмин. Также для приготовления рыбы в духовке можно использовать горчицу – сладкую или дижонскую, соевый соус и даже соус терияки.

Важно помнить о том, что пресноводную рыбу нужно поддавать хорошей термической обработке. В сыром виде ее употреблять нельзя.

Также приготовьте по моему рецепту форель в духовке со щавелем.

Как приготовить сома в духовке с можжевельником и бузиной

Ингредиенты

Так вы еще не готовили. Сом в духовке с можжевельником и бузиной: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Сома необходимо хорошо вымыть, выпотрошить и вырезать жабры. Потом снова помыть и просушить бумажным полотенцем.

Шаг 2

Сделайте смесь из 2 ст. л. подсолнечного масла, 2 ст. л. сладкой горчицы, 1 зубчика чеснока и 1 ч. л. орегано.

Шаг 3

Теперь необходимо сома тщательно натереть солью и смазать смесью из подсолнечного масла, сладкой горчицы, чеснока и орегано.

Шаг 4

В середину вложите 3 горошины раздавленного можжевельника и присыпьте рыбу сухой бузиной.

Шаг 5

Возьмите противень, застелите пергаментной бумагой и переложите сома. Отправьте запекаться в духовку 15-25 минут при температуре 180 градусов. Подавайте горячим.

Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..