Гаспачо

Гаспачо
  • Приготовление
    3 минуты
  • Порции
    1
  • Сложность
    Легко

Я частенько делился с вами рецептами супов из разных уголков мира, например, традиционным итальянским минестроне. Гаспачо – это классический испанский суп из томатов с добавлением мяты, чеснока, специй и зелени. Такой суп очень быстро и легко готовится. Он прекрасно подойдет для жаркой погоды, когда хочется чего-нибудь легкого и освежающего. Обязательно попробуйте и убедитесь в этом. 

Как приготовить гаспачо 

Ингредиенты

Гаспачо: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Помойте 2 томата и сделайте крестообразные надрезы снизу каждого. Я советую вам использовать для этого супа разносортные томаты, например, желтые или розовые в сочетании с красными. И еще выбирайте более мясистые овощи, так суп будет вкуснее.

Сделайте крестообразные надрезы
Сделайте крестообразные надрезы
Шаг 2

Закипятите воду в сотейнике и опустите томаты с надрезами в кипящую воду на 1-2 минуты.

Опустите томаты в кипящую воду
Опустите томаты в кипящую воду
Шаг 3

После этого аккуратно снимите с томатов тонкую кожицу. Можно этого и не делать, но без кожицы структура гаспачо будет нежнее.

Снимите с томатов кожицу
Снимите с томатов кожицу
Шаг 4

Нарежьте томаты произвольными частями. Помойте и нарежьте произвольно 1 болгарский перец. Помойте 2 веточки петрушки и 2-3 веточки мяты.

Нарежьте томаты, перец и зелень
Нарежьте томаты, перец и зелень
Шаг 5

Переложите томаты с перцем, листиками мяты и петрушки в блендер. Добавьте 3 зубчика чеснока и ½ шт. перца чили.

Переложите овощи в блендер
Переложите овощи в блендер
Шаг 6

Добавьте перец и соль по вкусу, 2 ст. л. оливкового масла. Перебейте все вместе в блендере.

Добавьте масло и перебейте
Добавьте масло и перебейте
Шаг 7

Обжарьте 3-4 ломтика багета или белого батона на сухой сковороде и сбрызните чуть-чуть растительным маслом перед подачей.

Обжарьте 3-4 ломтика багета
Обжарьте 3-4 ломтика багета
Шаг 8

Перед тем, как подавать суп, непременно охладите его – на несколько часов поставьте его в холодильник. Подавайте в замороженной тарелке – немного смочите ее водой и поставьте в морозилку на 10 минут. При подаче добавьте в суп 2 ст. л. бальзамического уксуса и положите сверху хрустящий ломтик хлеба.

Добавьте бальзамический уксус
Добавьте бальзамический уксус

Готовить – это просто!  

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях