Соус грібіш з чебрецем

Французька

5.00 / 5

Приготування

15 хвилин

prep_time_text 10 хвилин

total_time_text 15 хвилин
Порції

1
Складність

Легко

Французький соус грібіш відноситься до майонезної родини соусів, хоча він не такий популярний, як сам майонез. У класичному варіанті в нього додають естрагон, але я вирішив взяти щось більш доступне і замінив його чебрецем. Каперси і корнішони тут нічим не заміниш, тому як ми втратимо всю ідея соусу, а з травами можна експериментувати. Є варіанти цього соусу зі звичайними листям петрушки. Соус грібіш зазвичай подають з відварною куркою або рибою, а також він ідеально доповнює м’ясні паштети. Обов’язково спробуйте цей новий смак.

Як приготувати соус грібіш

Інгредієнти

1 шт. Желток

1 ст. л. Горчица

100-150 мл Подсолнечное масло

1 ч. л. Винный уксус

1 ст. л. Каперсы

20 г Соленый огурец (корнишон)

5 гілочок тимьян

за смаком Соль и перец

Соус грібіш з чебрецем: Покроковий рецепт

Крок 1

Змішайте в мисці жовток і гірчицю. Збийте вінчиком до отримання однорідної маси. Почніть додавати соняшникову олію невеликими порціями і продовжуйте постійно збивати соус. Консистенція повинна бути досить густою.

Крок 2

Каперси, корнішони і чебрець дрібно поріжте. Додайте в соус сіль, перець і оцет, а потім подрібнені трави, каперси і корнішони. Добре перемішайте соус.