Смачні салати з буряка. Добірка простих рецептів від Євгена Клопотенка
Салати з буряка — дуже популярні взимку і не тільки. Ми готуємо з цього овоча різні страви, але особливо добре виходять салати з буряком, де поєднуються яскравий колір і насичений смак. У нас назбиралось чимало цікавих рецептів, тож ми вирішили зробити для вас зручну добірку, щоб ви могли обрати щось до свого смаку та урізноманітнити повсякденний раціон. Нехай смакує!
Салат з буряка та горошку
Апетитний салат з буряка та горошку — справжня знахідка для легкої вечері чи обіду. Якщо хочете додати ще більше аромату — додайте трохи свіжої зелені чи жменьку горіхів. А медово-гірчична заправка — це просто магія! Вона надає страві пікантності, підкреслює солодкість буряка та ніжність горошку, створюючи неймовірний смак.
Дивитися рецепт
Салат з буряком та чорносливом
Запечений буряк з чорносливом смакує з домашнім майонезом настільки вдало, що цей тандем можна нічим і не доповнювати. Втім, якщо додати ще трішки журавлини, страва перетворюється на справжню божественну закуску для будь-якого випадку.
Дивитися рецепт
Вінегрет з авокадо
Коли йдеться про буряк, перше, що спадає на думку, це вінегрет. Приготувати цей салат можна по-різному: зварити або запекти овочі. Але також можна погратися з інгредієнтами. Наприклад, додати до закуски авокадо, що зробить страву більш вершковою за консистенцією та збагатить її смак.
Дивитися рецепт
Мʼясний салат з буряком
Поживний салат в українському стилі з буряком та мʼясом — мрія, а не страва! Втілити її у життя дуже просто. Достатньо запекти куряче філе стегна, буряк та зробити цікавий соус зі сметани, хріну та солоного огірка. Ця закуска варта того, щоб опинитися на вашому святковому столі.
Дивитися рецепт
Салат з буряка з оселедцем і горошком
Цей салат простий, але дуже вдалий варіант як для щоденного меню, так і для святкового столу. Класичне поєднання буряка та оселедця тут вдало доповнюється зеленим горошком, який додає легкості й свіжості. Готується він максимально швидко, особливо якщо буряк уже відварений чи запечений.
Дивитися рецепт
Буряковий салат з кукурудзою
Вітамінний салат з буряка і кукурудзи — яскравий і водночас простий у приготуванні. Тут усе тримається на поєднанні солодкого буряка, ніжної кукурудзи та легкої кислинки маринованої цибулі. Ця страва має свій характер — свіжа, текстурна, з виразним смаком навіть без складних інгредієнтів. Якщо запекти буряк у фользі, він збереже природну солодкість і стане ще насиченішим. А кілька крапель ароматної олії чи трішки гірчиці зроблять цей салат просто неймовірним!
Дивитися рецепт
Салат з буряком та вишнею
Буряк смакує з багатьма продуктами, про деякі поєднання з якими ви можете навіть не здогадуватися. Ось, до прикладу, салат з вишнями та фетою. Можна використовувати заморожені ягідки, тож ця закуска актуальна круглий рік. Доповнює овочево-сирну компанію свіжа рукола та горіхи.
Дивитися рецепт
Салат з буряка та яблук
Ще одне сміливе поєднання — буряк, яблука та хрін. Закуска готується доволі просто, але виглядає цікаво та оригінально. Якщо любите пікантні страви, обовʼязково приготуйте такий салат з буряком та подавайте з улюбленим мʼясом та гарніром. Смакуватиме чудово!
Дивитися рецепт
Простий салат з буряка з цибулею
Простий салат з буряка з цибулею — приклад того, як із мінімальної кількості інгредієнтів можна отримати апетитну і корисну страву. Буряк чудово поєднується зі смаженою цибулею, а олія та зелень підкреслюють природний смак овочів. Салат бюджетний й ідеально підходить для смачного обіду чи вечері.
Дивитися рецепт
Салат з буряком, яйцем та огірком
Салат із вареного буряка, яєць та солоних огірків — проста домашня страва з приємно збалансованим смаком. Поєднання солодкуватого буряка, ніжних яєць і легкої пікантності огірків робить її водночас легкою й поживною.
Дивитися рецепт
Салат із запеченим буряком, курагою та заправкою з йогурту
Цей салат із запеченим буряком та курагою вартий вашої уваги. Запечений у фользі буряк стає особливо солодким і ароматним, курага додає приємних фруктових ноток, а горіхи та насіння — хрумкої текстури. Ніжна йогуртова заправка м’яко об’єднує всі інгредієнти, роблячи салат легким і збалансованим.
Дивитися рецепт
Салат з буряка по-корейськи
З настанням холодного сезону в раціоні частіше зʼявляється морква по-корейськи, яку так і хочеться додавати до різних страв. Але за схожим принципом можна приготувати й інші овочі. Наприклад, буряк по-корейськи — простий у приготуванні салат, який стане чудовим доповненням до гарнірів та мʼясних страв.
Дивитися рецепт
Капрезе з буряка та сиру
Не зовсім салат, але однозначно цікава закуска — це капрезе з буряка та молодого сиру. Класна українська адаптація відомої у всьому світі страви. Підійде коровʼячий або козячий сир. Також велику роль грають спеції: ромашка, насіння кропу та коріандр.
Дивитися рецепт
Салат з буряка і солоних огірків
Простий салат із буряка, солоних огірків і цибулі чудово пасує до картоплі, м’яса чи як самостійна закуска. Для заправки підійде йогурт або домашній майонез. Тим, хто любить пікантність, варто спробувати суміш олії з гірчицею чи оливкову олію з лимонним соком і медом.
Дивитися рецепт
Салат з буряком та сухариками
Поєднання буряка, томатів, фети, червоної цибулі, орегано та сухариків із житнього хліба нагадує грецький салат, але буряк робить цей смак цікавішим і глибшим. У цій версії він використовується сирим, завдяки чому страва виходить соковитою та має приємну текстуру. Солодкий перець додає свіжості, а хрумкі сухарики вдало балансують усі смаки.
Дивитися рецепт
Салат з буряка та моркви
Цей салат ідеально впишеться у святкове меню, бо має класний вигляд. Але при цьому суперпросто готується. Потрібно просто відварити усі продукти, моркву змішати з майонезом (краще домашнім) та викласти інгредієнти шарами у кондитерське кільце.
Дивитися рецепт
