Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
В українському стилі. М’ясний салат з буряком і куркою
Ми, українці, пізнали таємницю буряка та вміло користуємося цим овочем уже не одне століття. Поки в Європі й Америках його використовують з обережністю і раз у майже ніколи, ми вміємо з нього готувати чимало чудових страв. Тому, наприклад, я пропоную називати буряковий салат українським. Ну а цей трішки складніший салат з буряком і куркою, має серед інгредієнтів ще й хрін зі сметаною, що робить його смак ну дуже притаманним нашій кухні.
Поради з приготування салату з буряка
Для приготування салату нам потрібні вже охолоджені запечені буряк і курка, тому найкраще приготувати їх заздалегідь. Ви можете запекти їх зранку, щоб готувати салат в обід чи на вечерю, або ж приготувати ввечері, щоб зробити салат зранку.
Я вирішив брати філе стегна, щоб м’ясо було трішки соковитішим. Ви можете взяти також грудинку – це не принципово.
Читайте також
СалатиВишуканий салат зі свининою і персиками за рецептом Євгена Клопотенка 
Заготовки на зимуБуряк по-корейськи на зиму від Євгена Клопотенка
Як приготувати салат з запеченого буряка з куркою
Інгредієнти
125 г буряка
500 г курячого філе стегна
¼ ч.л. пажитника
⅓ ч.л. солі
1 ст.л. олії
50 г квашених огірків
30 г білого хріну
100 г сметани
⅓ ч.л. солі
30 г насіння гарбуза
8-10 гілочок петрушки
Салат з буряком і куркою: покроковий рецепт
Розігрійте духовку до 180 градусів. Вимийте буряк, загорніть його у фольгу і випікайте 75 хвилин.
Куряче стегно посоліть ⅓ ч.л. солі, поперчіть за бажанням, посипте ¼ ч.л. пажитника, змастіть 1 ст.л. олії та запечіть у духовці впродовж 25 хвилин. Курку можна випікати водночас із буряком.
Наріжте кубиком 50 г квашених огірків. Подрібніть 30 г хріну та змішайте його зі 100 г сметани. Додайте ⅓ ч.л. солі.
Охолоджені буряк і курку наріжте кубиком, перекладіть у миску та додайте до них огірки. Заправте все соусом, присипте насінням гарбуза та дрібно нарізаною петрушкою.
Готувати – це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт