Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
З яйцем та солоним огірком. Салат з буряка від Євгена Клопотенка
Любите салати з буряка, зізнавайтесь? Я просто обожнюю! Це універсальний овоч, що смакує не тільки у борщі, але й служить основою для безлічі різноманітних закусок. От, до прикладу, мінімалістичний салат з буряком і фетою, який ви приготуєте на лічені хвилини. А якщо маєте трохи більше часу, зробіть салат з буряка з яйцем та солоним огірком. Класний варіант для святкового столу!
Поради з приготування салату
Якщо хочете надати салату більш ніжної текстури, замість нарізання кубиком можна натерти всі інгредієнти на великій тертці. У такому вигляді страва виходить соковитішою, а смаки — більш збалансованими. Для насиченішого смаку буряк краще запекти у фользі, а не відварювати. Тоді він збереже природну солодкість і аромат.
Ідеї для заправок
Окрім оливкової олії, можна спробувати лляну, грецьку, олію волоського горіха або конопляну олію. Якщо хочете зробити смак яскравішим, змішайте олію з лимонним соком, бальзамічним оцтом або ложкою гірчиці. Така заправка добре підкреслить смак буряка та яєць. Для більш пікантного варіанту додайте дрібку меленого кмину, червоного перцю та копченої паприки. А для більш ніжного смаку можна використати столову ложку грецького йогурту замість частини олії. Також доволі цікаво цей салат смакуватиме із заправкою з додаванням меду. Експериментуйте!
Читайте також
Заготовки на зимуЗ солодким перцем. Салат з буряка на зиму за рецептом Євгена Клопотенка 
Вегетаріанські рецептиЗ медом та соєвим соусом. Теплий салат з баклажанів від Євгена Клопотенка
Як приготувати салат з буряка з яйцем та огірком
Інгредієнти
2 буряки середнього розміру
2 солоних огірки
4 яйця
2 зуб. часнику
⅓ ч. л. чорного перцю
сіль до смаку
2 ст. л. оливкової олії
Салат з буряка з яйцем та огірком: покроковий рецепт
Відваріть до готовності 2 буряки, орієнтовний час приготування — 1 година. Також буряк можна запекти. Після приготування охолодіть та почистьте овоч. Окремо зваріть 4 яйця.
Поріжте кубиком 2 солоних огірки та охолоджений буряк. Почистьте варені яйця та поріжте їх кубиком.
Змішайте інгредієнти у мисці.
У ступці перетріть 2 зуб. часнику, ⅓ ч. л. чорного перцю та сіль до смаку.
Додайте суміш до салату та заправте його 2 ст. л. оливкової олії. Нехай смакує!
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
