Якщо традиційні салати і закуски вам трохи набридли, саме час замислитись над тим, що приготувати на Новий Рік чогось новенького. У цій збірці я вирішив зібрати авторські інтерпретації традиційних рецептів, які мають абсолютно новий смак.
Що приготувати на новий рік: знайомі страви в новій інтерпретації
Іноді достатньо змінити один або два інгредієнти, щоб знайоме блюдо отримало зовсім новий смак. Наприклад, фаршировані яйця з сиром брі. Жовток і ніжна м’якоть сиру поєднуються якнайкраще і дають новий смак. Ви маєте це спробувати.
Жовток і ніжна м’якоть сиру поєднуються якнайкраще і дають новий смак. Ви маєте це спробувати.
Тему закусок продовжимо напрочуд смачним паштетом з тунця і оливок. Тут все ідеально просто і швидко. Не потрібно нічого варити або запікати, а результат виходить просто божественний. Така закуска – ідеальне доповнення до будь-якого новорічного столу. Вам обов’язково сподобається.
Ще один культовий новорічний салат – салат з креветками і томатами. Дуже часто його роблять з додаванням авокадо, але я вирішив піти далі. Я приготував соус вінегрет з авокадо і заправив їм цей божественно смачний салат. Тож, якщо ви полюбляєте салати з креветками, то у вас з’явиться новий фаворит.
У цьому меню я вирішив обійтися без м’яса навіть для основної страви і пропоную запекти коропа з фенхелем. Рецепт дуже простий по суті, але готова страва виглядає насправді святково. Щоб надати рибі неповторного смаку і аромату я запікав її з фенхелем. Ця універсальна формула підійде для приготування будь-якої іншої риби, так що візьміть на замітку.
Божественно смачного коропа я рекомендую подати на подушці з тушкованої червоної капусти. Можливо, хтось подумає, що такий варіант не надто святковий, але до чого ж такі стереотипи. Тож щоб гарнір не видався зовсім простим, я додав до капусти подрібнених лісових горіхів задля аромату і структури. Як на мене – ідеальне рішення.
В якості новорічного десерту в цій добірці я вирішив приготувати чізкейк з грейпфрутом. Причому часточки цитрусових потрібно попередньо карамелізувати, щоб вони стали м’якими. Якщо ж вам не до смаку грейпфрут через його терпкість, замініть його на апельсин і насолоджуйтеся ніжним молочно-цитрусовим смаком цього торта.
Якщо ви гадаєте, що лимонади доречні тільки влітку, смію вас запевнити – на новорічному столі вони теж актуальні. Давайте приготуємо не звичайний лимонний, а новорічний мандариновий лимонад з імбиром. Тонізуючий і зігріваючий – він обов’язково підніме вам настрій у новорічну ніч.
Якщо віддаєте перевагу більш міцним напоям, приготуйте домашню наливку на коньяку з вином і фруктами. Це ідеальний варіант для будь-якого святкового столу. Все що вам потрібно, так це змішати всі інгредієнти, струсити і поставити настоюватися. Всього якихось кілька тижнів і приголомшливий коньячний напій буде готовий.
Якщо вам сподобалися мої ідеї для новорічного столу, то обов’язково збережіть їх і приготуйте напередодні свят, а якщо якась страва вам не припала до смаку, подивіться мої інші ідеї новорічного меню для вегетаріанців і гастрономічних фанатиків на кшталт мене.
Готувати – це просто!
