Соте з курячих сердець

Курячі серця (400 г) помийте, обріжте жир і видаліть кров'яні згустки, видавлюючи їх з судин. Дрібно наріжте.

Селеру (100 г) очистіть і наріжте тонкими часточками.

Цибулю (2 шт.) очистіть і наріжте півкільцями.

Листочки м'яти (2-3 гілочки) зніміть зі стебел і дрібно наріжте.

На гарячій сковороді розтопіть вершкове масло (10 г) і викладіть в неї подрібнені курячі серця, обсмажуйте кілька хвилин.

Додайте до сердець цибулю і селеру, смажте ще кілька хвилин.

Додайте біле вино (100 мл) і дайте йому трохи випаруватися.

Влийте вершки (200 мл) і тушкуйте на маленькому вогні 2-3 хвилини. Перед подачею на стіл посипте подрібненою м'ятою.