Стейк из говядины

Что нужно для приготовления вкуснейшего стейка? Хорошее мясо и соль – все просто. Именно эти два продукта являются самыми важными и основными. Потому что качество мяса определяет качество уже готового блюда. Это абсолютная истина: выбираете вкусный продукт — получаете вкусное блюдо, которое не требует предварительного маринования. Соль же, в свою очередь, раскрывает, позволяет полностью ощутить вкус невероятно нежного и сочного стейка. Я считаю, что это самая главная и сильная приправа в мире, без которой любое блюдо, даже насыщенное специями, будет безвкусным, пресным и блеклым. Вы можете представить вкус борща, в который не добавили соль? Ведь соль идеальна – она не перебивает вкус продуктов, а просто подчеркивает их, слегка дополняет. Поэтому просто добавьте к мясу немного соли, и поверьте, — это будет самый божественный стейк в вашей жизни. Данный рецепт доказывает, что главный секрет приготовления — это простота.

Как приготовить стейк из говядины

Стейк из Говядины
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
2 минуты
 Время подготовки 2 минуты
 Время приготовления
6 минут
 Время приготовления 6 минут
 Порции
1
 Порции
1
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
2 минуты
 Время подготовки 2 минуты
 Время приготовления
6 минут
 Время приготовления 6 минут
 Порции
1
 Порции
1
  1. Мясо не солите, не перчите, не маринуйте.
  2. Разогрейте оливковое масло (1 ч. л.) на сковороде до очень горячего состояния. Выложите мясо. Обжарьте по 1 минуте с каждой стороны.
  3. Снимите со сковороды, выложите мясо на пергамент.
  4. Отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на 5 минут.
  5. Выложите на тарелку, посыпьте крупной солью, выложите сверху сливочное масло (5 г) и больше ничего. Самый идеальный стейк готов.

НЕБОЛЬШОЙ СОВЕТ

Самая лучшая часть – вырезка, антрекот или задняя часть, но последняя может быть жесткой. Жесткость зависит от части мяса, а не от умения готовить.

Готовить — это просто!

Поделиться: