Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Сандвіч з баклажаном і оливковим майонезом

Автор
Євген Клопотенко

Хто сказав, що сендвіч має бути обов’язково з м’ясом. Без нього теж виходить дуже смачно і поживно. Взяти, наприклад, баклажан, смажений на грилі. Доповнимо його оливковим майонезом, який має більш пікантний смак, ніж звичайний, трохи солоних огірків і соковите хрустке листя салату. Виходить просто ідеальне поєднання.

Як приготувати сандвіч з баклажаном

Приготування 15 хвилин

Порції 2

Складність Помірно

Інгредієнти

1 шт. Баклажан

2 шт. Булочка (гречнева булочка або будь-який хліб)

2 шт. Солоний огірок

100 г Листя салату

1 ст. л. Оливкова олія

за смаком Сіль та перець

Оливковий майонез

1 шт. Жовток

100 мл Соняшникова олія

50 мл Оливкова олія

10 г Гірчиця

1 ст. л. Сік лимону

1 дрібка Сіль

Сандвіч з баклажаном і оливковим майонезом: Приготування

Крок 1

Баклажан помийте, очистіть економкою, поріжте тонкими смужками і обсмажте на пательні гриль з оливковою олією протягом 5 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком. Булочки розріжте на 2 частини.

Крок 2

Приготуйте оливковий майонез. Змішайте в мисці жовток, гірчицю, сіль, лимонний сік і збийте вінчиком до однорідного стану. Починайте тонкою цівкою вливати олію та продовжуйте постійно збивати суміш вінчиком. Як тільки додасте всю соняшникову олію, почніть додавати оливкову і постійно збивайте до отримання густої консистенції.