Впереди праздники, а значит, вы обязательно ищите рецепты простых и оригинальных салатов. Я хочу поделиться с вами еще одним праздничным рецептом. Собственно вам ничего не мешает приготовить этот салат с языком и в любой другой день, ведь он получается очень вкусным. Нежное мясо языка и пикантная заправка с хреном – идеальное сочетание, которое вам обязательно понравится.
Как приготовить салат с языком
Время подготовки
60 минут
| Время подготовки | 60 минут |
Время приготовления
15 минут
| Время приготовления | 15 минут |
Порции
4-6
| Порции | 4-6 |
- 1 шт. Язык (говяжий)
- 1 шт. Морковь
- 2 шт. Лавровый лист
- 3 шт. Картофель
- 3 шт. Огурец соленый
- 1 ст. л. Хрен (белый консервированный)
- 100-120 ст. л Оливки (без косточки)
- 2 ст. л Майонез (домашний)
Время подготовки 60 минут
Время приготовления 15 минут
Порции 4-6
|
- Говяжий язык промойте холодной водой поместите в кастрюлю или сотейник, залейте водой, чтобы она полностью его покрывала. Добавьте очищенную морковь, 2 лавровых листа, посолите, поперчите, доведите до кипения на большом огне и варите в течение часа после закипания, уменьшив огонь до минимума. В это же время отварите картофель (3 шт.) до готовности в течение 30 минут, после чего охладите и нарежьте кубиками среднего размера.
- Готовый язык поместите в емкость с холодной водой и подождите, пока он остынет. Если у вас есть лед, добавьте 5-6 кубиков в воду. Чем холоднее вода, тем проще будет отделить кожу.
- После того, как язык полностью остынет, очистите его от кожи. Как правило, кожа должна сниматься одним движением, но если так не получается, попробуйте срезать ее ножом.
- Язык нарежьте мелкими кубиками и добавьте в миску с порезанным картофелем.
- Оливки (100-120 г) порежьте мелкими кубиками, чуть мельче, чем картофель и язык. Такими же кубиками нарежьте соленые огурцы (3 шт.).
- Соедините все ингредиенты в миске и заправьте домашним майонезом, приготовленным по моему рецепту.
- Добавьте к заправке 1 ст. л. консервированного белого хрена, он придаст салату пикантный вкус. При необходимости добавьте в салат соль и перец.
Готовить – это просто!
